Marinadă pentru kebaburi cu kiwi
Originea rețetei
Marinarea cărnii de grătar în sucuri acide de fructe nu este o idee nouă. Dar kiwi, pe lângă aciditatea lor, conțin enzima actinidină, care permite cărnii să se înmoaie rapid, nu doar rapid, și îi conferă o aromă fructată plăcută. Încercați această marinadă neobișnuită de kiwi la grătar - nu veți regreta!
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Porc
-
Ceapă
-
Kiwi
-
Sare
-
Condimente
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Oală
- Capac
- Frigărui
- Grătar
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați carnea în bucăți de 4-5 cm.
Pasul 2:
Spălați bine kiwi-ul, curățați-l de coajă, tăiați-l în bucăți mici sau cercuri și puneți-l într-un bol.
Pasul 3:
Tăiați ceapa în semi-inele, puneți-o într-un bol curat și zdrobiți-o bine cu mâinile.
Pasul 4:
Așezați ceapa, carnea și kiwi-ul zdrobit într-o tigaie emailată. Condimentați cu sare și condimente pentru grătar și repetați până când carnea este terminată. Adăugați deasupra ceapa rămasă.
Pasul 5:
Amestecă bine și energic pentru a elibera sucul.
Pasul 6:
Puneți carnea în marinadă cu un capac și lăsați-o la marinat timp de 30 de minute la temperatura camerei.
Pasul 7:
Puneți shashlik-ul la grătar folosind frigărui sau un grătar.
Sfaturi de gătit
Pentru shashlik, alegeți carne proaspătă, fragedă, cu urme de grăsime, de preferință ceafa.
Este mai bine să luați kiwi copți sau chiar prea copți.
Nu țineți carnea în marinadă prea mult timp, altfel proprietățile acesteia se vor deteriora.
