Byoriks Kalmyk
Originea rețetei
Aceste găluște kalmuce seamănă cu niște plăcinte drăguțe, dar nu sunt prăjite sau gătite la abur ca manti; sunt fierte ca niște găluște obișnuite. Carnea tocată este destul de grasă - pe lângă miel, include și carne de porc, pe care budiștii o pot mânca fără restricții.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Carne tocată de miel și porc
-
Făină
-
Ceapă
-
Sare și piper
-
Ulei vegetal
-
Ou
-
Apă
Ustensile de bucătărie
- Boluri
- vergea
- Oală
- Blender
- pungă de plastic
- Eşantion
Vrei să prepari berikuri Kalmyk acasă? Avem o rețetă detaliată pentru berikuri în stil Kalmyk care te va ajuta să stăpânești acest fel de mâncare cu ușurință. Încearcă rețetele noastre de berikuri încercate și verificate pentru a-ți încânta cei dragi cu o delicatesă delicioasă și tradițională.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Pune făina într-un bol, fă o groapă, adaugă un ou batându-l, sare, toarnă apa, uleiul vegetal și frământă până obții un aluat tare.
Pasul 2:
Înfășoară aluatul într-o pungă și pune-l deoparte.
Pasul 3:
Puneți carnea tocată într-un bol curat, adăugați sare și piper.
Pasul 4:
Mărunțiți ceapa tocată într-un blender și adăugați-o în carnea tocată. Amestecați bine.
Pasul 5:
Presărați suprafața cu făină, scoateți aluatul din coajă și întindeți-l până la o grosime de 2 mm.
Pasul 6:
Decupați cercurile folosind orice șablon convenabil.
Pasul 7:
Așezați o porție de umplutură în mijloc și sigilați marginile cu o împletitură deasupra, ca o plăcintă.
Pasul 8:
Într-o cratiță, aduceți apa la fierbere, adăugați sare și frunză de dafin.
Pasul 9:
Puneți böriki într-o cratiță și gătiți până sunt gata.
Pasul 10:
Se servește cu bucăți de unt deasupra.
Sfaturi de gătit
După ce ați decupat cercurile, adunați resturile de aluat, întindeți-le din nou și decupați cât mai multe cercuri posibil.
Așezați fursecurile bierik pregătite pe masă la o oarecare distanță unele de altele, astfel încât să nu se lipească între ele.
Gătiți böriki ca pe niște găluște de casă – la 7-10 minute după fierbere.
