Găluște în stil Sakhalin

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Puneți făina, 1 linguriță de sare, uleiul vegetal și apa clocotită într-un bol.

Pasul 2:

Amestecați aluatul cu o lingură.

Pasul 3:

Așezați aluatul pe o suprafață curată și plană și frământați-l din nou.

Pasul 4:

Acoperiți aluatul cu un prosop sau o folie alimentară și lăsați-l timp de 30 de minute.

Pasul 5:

Tăiați somonul roz în bucăți de mărime medie.

Pasul 6:

Tăiați ceapa în sferturi.

Pasul 7:

Treceți ceapa și somonul roz printr-o mașină de tocat carne, transferați carnea tocată rezultată într-un bol.

Pasul 8:

Adăugați 1 linguriță de sare, 1 lingură de semințe de susan, piper în carnea tocată și amestecați.

Pasul 9:

Presărați făină pe o suprafață plană și curată și întindeți aluatul cu un sucitor până la o grosime de 2-4 mm.

Pasul 10:

Decupați cercuri din aluat folosind un pahar.

Pasul 11:

Puneți umplutura peste cercurile de aluat și ciupiți aluatul pentru a închide umplutura și a forma găluște.

Pasul 12:

Într-o cratiță, aduceți apa la fierbere și fierbeți găluștele în apă cu sare timp de aproximativ 10 minute.

Pasul 13:

Într-un recipient separat, amestecați sosul de soia și 1/2 lingură de semințe de susan.

Pasul 14:

Stropiți găluștele cu sos de soia cu susan sau înmuiați-le în el.

Sfaturi de gătit

Puteți pur și simplu să ciupiți marginile aluatului, ca la vareniki, sau puteți conecta suplimentar colțurile pentru a crea o formă mai frumoasă și mai clasică.

Pentru un gust mai aromă, puteți condimenta apa clocotită cu piper, frunză de dafin și puțin oțet pentru un gust acrișor.