Pulpe de pui prăjite picante

Încearcă să prepari pulpe de pui prăjite picante, cu o crustă crocantă și aurie - este un preparat simplu și delicios, perfect pentru orice prânz sau cină. Rețeta noastră include instrucțiuni pas cu pas, cu fotografii, pentru o preparare rapidă și ușoară. Condimentele aromate și puiul suculent vor face din acest preparat un adevărat succes!

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Îndepărtați pielea de pe pulpele de pui, puneți-le într-un bol și faceți mai multe tăieturi paralele pe ambele părți.

Pasul 2:

Adăugați 2 linguri de amestec de usturoi și ghimbir zdrobit, 1 linguriță de ardei iute verde tocat, 2 linguri de coriandru tocat, 1-2 linguri de suc de lămâie, 1 lingură de boia de ardei.

Pasul 3:

Amestecă bine cu mâna, frecând condimentele în carne.

Pasul 4:

Acoperiți cu folie alimentară și lăsați la înmuiat timp de 30-40 de minute.

Pasul 5:

Puneți 122 de grame de iaurt într-un bol, adăugați 2 linguri de ulei de măsline, câte o linguriță de sare și câte o linguriță de boia de ardei, jumătate de linguriță de turmeric, câte o linguriță de coriandru măcinat și câte o linguriță de chimen, fulgi de chili, pudră de chili, 2 linguri de pastă de tomate, un praf de colorant alimentar și amestecați.

Pasul 6:

Puneți pulpele unul câte unul în bolul cu sos, acoperindu-le bine.

Pasul 7:

Acoperiți cu folie alimentară și lăsați la marinat timp de 20-30 de minute.

Pasul 8:

Turnați o lingură de ulei vegetal în tigaie, adăugați pulpele, turnați sosul peste, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 8-10 minute.

Pasul 9:

Întoarceți pulpele cu un clește, turnați sosul peste ele, acoperiți cu un capac și gătiți încă 8-10 minute.

Pasul 10:

Încălziți o bucată de cărbune pe foc, puneți-o într-o cană mică în mijlocul tigăii, turnați ulei de măsline peste cărbune și acoperiți cu un capac timp de 2-3 minute.

Pasul 11:

Presărați cu coriandru și chili tocat, adăugați felii de lămâie, stingeți focul, transferați pe un platou și serviți.

Sfaturi de gătit

Cel mai bine este să amesteci carnea cu condimentele folosind o mână înmănușată, altfel condimentele vor păta pielea și își vor lăsa mirosul pe ea, iar dacă ai crăpături pe mână, poate fi dureros.

Dacă nu-ți place mirosul de fum, poți sări peste partea cu cărbune.