Vinete umplute la cuptor
Originea rețetei
Vinetele sunt legume delicioase și sănătoase, care conțin vitamine B, precum și calciu, potasiu și magneziu, esențiale pentru funcționarea sănătoasă a inimii și a sistemului nervos. Acest „oaspete indian”, de mult timp un element constant în țara noastră, este preparat într-o varietate de moduri, dar este deosebit de apreciat atunci când este copt, deoarece aceste fructe cărnoase pot fi umplute cu o varietate de umpluturi. Încercați vinetele coapte la cuptor cu ciuperci și brânză.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Vinete
-
Ulei vegetal
-
Ceapă
-
Ciuperci
-
Roșii cherry
-
Piper, sare, boia de ardei
-
Usturoi
-
Unt
-
Roșii pasate
-
Sare
-
Zahăr
-
Cremă
-
Pătrunjel
-
Mozzarella
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Tavă de copt
- Capac
- Pan
- Perie
- Hârtie
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați vârfurile vinetelor, tăiați-le în jumătate pe lungime și faceți tăieturi diagonale în pulpă, într-un model de grilă.
Pasul 2:
Frecați suprafața jumătăților cu sare.
Pasul 3:
Acoperiți o tavă de copt cu hârtie, ungeți-o cu ulei vegetal și așezați vinetele pe tava de copt, cu partea tăiată în jos.
Pasul 4:
Ungeți cojile de vinete cu ulei vegetal și coaceți-le timp de 30 de minute la 180 de grade.
Pasul 5:
Tăiați ceapa în cubulețe mici, turnați ulei vegetal în tigaie, adăugați ceapa și prăjiți-o timp de 2 minute.
Pasul 6:
Tăiați ciupercile felii mărunte și adăugați-le în tigaie. Amestecați și prăjiți timp de 7-8 minute.
Pasul 7:
Tăiați roșiile cherry în sferturi și adăugați-le în tigaie.
Pasul 8:
Adăugați sare, piper, boia dulce, usturoi zdrobit, amestecați, acoperiți și gătiți timp de 5 minute.
Pasul 9:
Întoarceți vinetele coapte și zdrobiți pulpa cu o furculiță.
Pasul 10:
Adăugați o porție de ciuperci și legume fierte la fiecare vinete.
Pasul 11:
Tocați mărunt o altă ceapă, turnați ulei vegetal într-o tigaie curată, adăugați ceapa și prăjiți-o până se înmoaie.
Pasul 12:
Adăugați untul și două căni de pastă de roșii. Amestecați.
Pasul 13:
Adăugați sare, zahăr, amestecați și gătiți sub capac timp de 5 minute.
Pasul 14:
Amestecați și turnați jumătate de pahar de smântână. Amestecați din nou.
Pasul 15:
Toarnă sosul în tava de copt și întinde-l uniform pe fund.
Pasul 16:
Așezați vinetele în tavă peste sos.
Pasul 17:
Tocați mărunt o legătură de pătrunjel și presărați pătrunjelul peste umplutură.
Pasul 18:
Dați mozzarella pe răzătoare medie și presărați vinetele deasupra.
Pasul 19:
Coaceți timp de 15 minute la 180 de grade.
Pasul 20:
Așezați vinetele pe farfurii și serviți-le, stropite cu sos.
Sfaturi de gătit
Puteți cumpăra piure de roșii gata preparat sau puteți măcina roșiile într-un blender sau pe o răzătoare.
Cel mai bine este să folosiți mozzarella de calitate pentru pizza - este mai tare și poate fi dată pe răzătoare.
Luați smântână cu conținut mediu de grăsime.
