Vinete prăjite cu brânză și broccoli
Originea rețetei
Vinetele sunt o legumă foarte sănătoasă, bogată în antioxidanți care susțin sănătatea cardiovasculară, iar fibrele lor sunt bune pentru digestie. Pregătește sandvișuri fragede cu vinete prăjite și umplutură de brânză.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Vinete
-
Mozzarella
-
Broccoli
-
Sare și piper
-
Ulei de măsline
-
Lămâie verde
Pentru pane
-
Făină
-
Ulei vegetal
-
Muştar
-
Sare
-
Piper negru
-
Pudră de usturoi
-
Pesmet
-
Fulgi de drojdie
-
Paprika dulce
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Boluri
- Pan
- Omoplați
- Baie dublă
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați vinetele în felii.
Pasul 2:
Tăiați și mozzarella în felii și puneți o felie între două felii de vinete pentru a face „sandvișuri”.
Pasul 3:
Pune făina într-un bol, adaugă muștarul, laptele vegetal, pudra de usturoi, sarea și piperul. Amestecă.
Pasul 4:
Puneți pesmetul, fulgii de drojdie, boiaua de ardei și piperul negru într-un bol curat. Amestecați bine.
Pasul 5:
Înmuiați vinetele și brânza bine în amestecul lichid, apoi rulați-le în amestecul uscat.
Pasul 6:
Separați broccoli în buchețele și fierbeți-le la abur până când sunt pe jumătate gătite – aproximativ 5 minute.
Pasul 7:
Turnați 2 linguri de ulei de măsline în tigaie, adăugați broccoli, sare, piper și prăjiți, amestecând.
Pasul 8:
Adăugați 2 felii de lime și sotați broccoli și lime la foc mare până se rumenesc.
Pasul 9:
Turnați ulei vegetal într-o tigaie curată și prăjiți vinetele la foc mediu pe ambele părți.
Pasul 10:
Așezați vinetele și broccoli-ul pe farfurii și serviți.
Sfaturi de gătit
Întoarceți vinetele din când în când pentru a le împiedica să se gătească prea mult. Cel mai bine este să folosiți două spatule pentru a le întoarce, astfel încât sandvișurile să nu se destrame.
Așezați vinetele prăjite din tigaie pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
