Fursecuri chinezești cu noroc
Originea rețetei
Originile celebrelor fursecuri chinezești cu răbdare sunt destul de neclare. Unii spun chiar că au fost inventate în Japonia sau au apărut pentru prima dată într-un restaurant asiatic din Los Angeles. În orice caz, această delicatesă aproape fără greutate a fost mult timp asociată cu China și poate fi folosită pentru a sărbători atât Anul Nou Chinezesc, cât și anul obișnuit.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
făină de grâu
-
Zahăr
-
Albușuri de ou
-
Vanilină
Ustensile de bucătărie
- Castron
- Linguriţă
- Tel
- covoraș din teflon
- Mucegaiuri
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Turnați albușurile de ou într-un bol și bateți-le cu un tel până devin spumoase.
Pasul 2:
Adăugați zahărul amestecat cu vanilia și bateți încă puțin.
Pasul 3:
Adăugați făina, amestecați bine până obțineți consistența smântânii lichide și puneți aluatul la frigider pentru 15 minute.
Pasul 4:
Acoperiți o tavă de copt cu un covoraș de silicon sau teflon, turnați aluatul pe ea și întindeți-l pentru a forma cercuri subțiri cu diametrul de 6-8 cm.
Pasul 5:
Coaceți timp de 4-8 minute, în funcție de mărime, la 180 de grade în cuptorul preîncălzit, până când marginile devin aurii.
Pasul 6:
Așezați foaia de hârtie cu averea în centrul cercului încă cald, împăturiți cu grijă fursecurile în jumătate, îndoiți-le peste marginea formei, apropiind marginile cât mai mult posibil și puneți-le în interiorul formei pentru a se răci.
Pasul 7:
Așezați fursecurile complet întărite pe o farfurie și puneți-le pe masa festivă.
Sfaturi de gătit
Cel mai bine este să nu folosiți hârtie de copt obișnuită - fursecurile subțiri se pot lipi de ea.
Nu gătiți fursecurile prea mult în cuptor, altfel vor deveni prea fragile și nu se vor îndoi.
Nu coaceți prea multe fursecuri deodată - în timp ce împăturiți primele, ultimele vor avea timp să se răcească.
Ultimul pas necesită o acțiune rapidă cât timp fursecurile sunt încă calde, așa că aveți la îndemână tot ce aveți nevoie - bancnote înguste cu ghiveci, puțin mai scurte decât diametrul fursecurilor și forme de biscuiți. Cănile de cafea de unică folosință funcționează bine ca forme de biscuiți.
