Salată coreeană Miyeokchulgi
Originea rețetei
„Miyokchulgi” înseamnă pur și simplu „tulpini de alge marine” sau alge marine. Algele marine sunt foarte populare în bucătăria Orientului Îndepărtat, deoarece nu necesită o cultivare specială și sunt ușor de obținut. Nu numai că sunt delicioase, dar sunt și bogate în nutrienți, iar atunci când sunt combinate cu legume, beneficiile sunt și mai numeroase. Această salată caldă de alge marine este foarte ușor de preparat, permițându-vă să experimentați aromele exotice ale Asiei fără a pleca de acasă.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Alge marine
-
Ceapă
-
Morcov
-
Ardei gras
-
Usturoi
-
Ulei vegetal
-
Sos de soia
-
Sos de pește
-
Zahăr
-
Sare
-
Ulei de susan
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Placă
- Pan
- Sită
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Puneți algele într-un bol, acoperiți-le cu apă și lăsați-le la înmuiat timp de 20 de minute.
Pasul 2:
Tăiați ceapa în fâșii, tocați usturoiul, feliați morcovii în fâșii foarte subțiri și tăiați ardeii în rondele pe diagonală. Puneți ingredientele tocate deoparte, fără a le amesteca.
Pasul 3:
Clătiți din nou algele marine și puneți-le într-o strecurătoare, permițând excesul de apă să se scurgă.
Pasul 4:
Tăiați algele în bucăți de 4-5 cm.
Pasul 5:
Puneți tigaia pe aragaz, turnați puțin ulei și adăugați usturoiul.
Pasul 6:
Lasă usturoiul să se prăjească puțin și să-și elibereze aroma.
Pasul 7:
Adăugați algele marine în tigaie și prăjiți-le, amestecând constant.
Pasul 8:
Când algele marine încep să se înmoaie, adăugați sos de soia, sos de pește, zahăr și amestecați.
Pasul 9:
Adăugați sare și prăjiți timp de 4-5 minute.
Pasul 10:
Adăugați legumele tocate peste algele prăjite și amestecați.
Pasul 11:
Prăjiți legumele încă 3 minute.
Pasul 12:
Adăugați uleiul de susan și stingeți focul. Amestecați.
Pasul 13:
Presărați salata cu semințe de susan și savurați!
Sfaturi de gătit
Dacă folosiți alge marine uscate, folosiți 15-20 de grame înainte de înmuiere. Această rețetă folosește alge marine sărate, așa că sunt înmuiate pentru a îndepărta excesul de sare.
Dacă aveți alge marine în fâșii, va trebui să le tăiați în fâșii.
Nu trebuie să adăugați sos de pește în preparat; este un gust dobândit și nu este potrivit pentru vegetarieni.
