Salată Olivier clasică

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Fierbeți legumele. Puneți cartofii și morcovii într-o cratiță mare și acoperiți-i cu apă rece. Aduceți la fierbere. După ce dau în clocot, fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, până se înmoaie. Scurgeți și lăsați să se răcească.

Pasul 2:

După ce cartofii s-au răcit, curățați-i de coajă. Folosiți un tocător pentru a-i tăia în cuburi mici. Transferați feliile de cartofi într-un bol adânc.

Pasul 3:

Curățați morcovii fierți de coajă și tăiați-i în cuburi mici, la fel ca și cartofii. Adăugați morcovii în bolul cu cartofii.

Pasul 4:

Fierbeți ouăle. Puneți ouăle într-o cratiță mică separată și acoperiți-le cu apă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de exact 8 minute după fierbere. Scurgeți ouăle, acoperiți-le cu apă rece și lăsați-le să se răcească. După ce s-au răcit, curățați-le de coajă.

Pasul 5:

Tăiați ouăle fierte, curățate de coajă, în cuburi. Puneți-le cu grijă într-un bol împreună cu legumele.

Pasul 6:

Pregătiți cârnatul. Luați cârnatul fiert și tăiați-l în cuburi mici. Adăugați cârnatul în bolul cu ingredientele rămase.

Pasul 7:

Pregătiți castraveții. Curățați castraveții murați, dacă este necesar, și tăiați-i în cuburi mici. Adăugați castraveții într-un bol.

Pasul 8:

Adăugați mazărea. Deschideți conserva de mazăre. Clătiți-o sub jet de apă și adăugați-o în bol.

Pasul 9:

Se condimentează salata. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se adaugă maioneză. Începeți cu o cantitate mică, apoi creșteți treptat cantitatea până ajungeți la consistența dorită. Amestecați ușor toate ingredientele.

Pasul 10:

Serviți. Transferați salata Olivier terminată într-un bol sau o farfurie frumoasă pentru salată. Serviți imediat pentru a o păstra proaspătă și crocantă.

Sfaturi de gătit

Principala greșeală este folosirea unei cantități prea mari de maioneză. Adăugați-o întotdeauna puțin câte puțin, gustând constant salata. Prea mult sos va face preparatul greu și fără gust.

Înlocuiri: Dacă nu aveți cârnați fierți, puteți înlocui carnea de pui sau de vită. Se pot folosi castraveți proaspeți în loc de castraveți murați, dar aceștia trebuie mai întâi dați pe răzătoare și stoarși de excesul de lichid.

După cum se arată în videoclip, salata se servește cel mai bine pe o farfurie înaltă pentru a-i da un aspect bogat și apetisant. Decorați cu ierburi proaspete sau crenguțe de mărar.

Toate ingredientele pot fi pregătite în avans. De exemplu, fierbeți legumele și ouăle și feliați cârnații și castraveții. Când sosesc oaspeții, tot ce mai rămâne de făcut este să asamblați salata și să adăugați dressingul.