Salată Caesar cu pui

Salata Caesar cu pui este o rețetă simplă care întotdeauna iese în evidență. Puiul fraged, crutoanele crocante și un sos aromat creează aroma unică a acestui preparat popular. Serviți această salată Caesar cu pui la prânz sau cină pentru a vă bucura de prospețimea și bogăția aromelor sale.

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Tocați mărunt anșoa și adăugați 2 căței de usturoi zdrobiți, amestecați totul până se omogenizează.

Pasul 2:

Puneți gălbenușurile de ou într-un bol, adăugați oțetul de vin și muștarul și amestecați bine.

Pasul 3:

Amestecând constant, adăugați 80 ml de ulei de măsline în sos și bateți până se îngroașă.

Pasul 4:

Adăugați anșoa preparate cu usturoi, suc de lămâie și apă, amestecați.

Pasul 5:

Adăugați parmezan ras și amestecați bine, sosul este gata.

Pasul 6:

Tăiați pâinea albă în cuburi de mărime medie și prăjiți-o într-o tigaie cu două linguri de ulei de măsline până se rumenește.

Pasul 7:

Presărați pesmetul cu parmezan (10-15 g), amestecând constant. Scoateți tigaia de pe aragaz.

Pasul 8:

Împărțiți fileul de pui în două părți și tăiați fiecare parte în formă de fluture (pentru a obține o bucată mare și subțire din fiecare jumătate de piept), sare și piper pe fiecare parte.

Pasul 9:

Prăjiți pieptul timp de 3-4 minute pe fiecare parte.

Pasul 10:

Tocați grosier frunzele de salată, turnați peste ele două linguri de suc de lămâie, adăugați jumătate din sosul preparat și jumătate din crutoane și amestecați.

Pasul 11:

Tăiați pieptul finit în fâșii lungi.

Pasul 12:

Așezați frunzele de salată preparate pe o farfurie mare și puneți pieptul de pui deasupra.

Pasul 13:

Presărați cu parmezan ras și stropiți cu dressing. Salata Caesar este gata, poftă bună!

Sfaturi de gătit

Sosul trebuie să includă ierburi aromatice precum busuioc, oregano și maghiran. Puteți folosi ierburi aromatice uscate sau proaspete. Folosiți doar ulei de măsline - ajută la scoaterea în evidență aromele celorlalte ingrediente. Aflați mai multe:
Rețeta tradițională necesită salată romană, dar și alte soiuri vor funcționa. Secretul este să uscați bine frunzele spălate pentru a preveni amestecarea umezelii cu sosul și acumularea pe fundul farfuriei. Acest lucru se poate face folosind un prosop de hârtie obișnuit. Selectați cu grijă frunzele de salată pentru a evita cele prea tari. Salata rămasă poate fi păstrată la frigider timp de câteva zile.