Salată de cartofi
Originea rețetei
Acest fel de mâncare este o interpretare modernă a rețetei clasice de salată de cartofi, populară în Europa și CSI. Este adesea preparată ca garnitură sau ca fel de mâncare separat, mai ales vara.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Cartof
-
Castravete
-
Ceapă roșie
-
Ceapă verde
-
Sare
-
Piper negru
-
Paprika
-
Ulei vegetal
-
Smântână
-
Maioneză
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Oală
- Tavă de copt
- Lingură sau spatulă
- Râșniță de piper și sare
- Un mojar sau un pahar pentru zdrobirea cartofilor
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Fierbeți cartofii. Puneți cartofii într-o cratiță, acoperiți-i cu apă rece, adăugați sare și aduceți la fierbere. Fierbeți-i până se înmoaie (aproximativ 20-25 de minute). Scurgeți-i. Aceasta este baza salatei de cartofi.
Pasul 2:
Pârâiți și prăjiți cartofii. Așezați cartofii fierbinți pe o tavă de copt. Pârâți-i cu o furculiță sau un pahar. Condimentați cu sare, piper, boia de ardei și stropiți cu ulei vegetal.
Pasul 3:
Coaceți la cuptor la 200°C până devin crocante (aproximativ 15-20 de minute). Acest lucru conferă salatei de cartofi o textură deosebit de aromată.
Pasul 4:
Pregătiți legumele. Tăiați castravetele cubulețe subțiri. Tăiați ceapa roșie în semiringe subțiri. Tocați mărunt ceapa verde. Acestea sunt ingrediente proaspete care vor echilibra savoarea preparatului.
Pasul 5:
Amestecați ingredientele. Puneți cartofii prăjiți într-un bol adânc, adăugați castravetele, ceapa roșie și ceapa verde. Condimentați cu sare și piper după gust.
Pasul 6:
Adăugați smântâna și maioneza. Amestecați ușor toate ingredientele până obțineți o compoziție omogenă. Gata! Această salată de cartofi este simplă, dar delicioasă.
Sfaturi de gătit
Folosește cartofi noi - sunt mai moi și își păstrează mai bine forma la copt.
Nu gătiți cartofii prea mult în cuptor - ar trebui să fie crocanți la exterior, dar moi la interior.
Pentru o variantă mai ușoară, înlocuiți maioneza cu iaurt sau chefir.
Lăsați salata să stea 10-15 minute înainte de servire – acest lucru îi va permite să absoarbă mai bine aromele.
Pentru a face salata deosebit de suculentă, nu faceți rabat la dressing.
Vrei să gătești repede? Folosește cartofi fierți în prealabil.
