Salată Seta de Polo
Originea rețetei
Numele acestei salate simple, neobișnuite, dar delicioase, se referă la cele două ingrediente principale ale sale: ciuperci și pui. Bețișoarele de crab par puțin exotice aici, dar aroma lor nu iese cu adevărat în evidență față de preparatul în ansamblu. Secretul este să le tăiați destul de mari, astfel încât aromele să nu se amestece.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Piept de pui
-
Șupițe
-
Ouă
-
Bețișoare de crab
-
Maioneză
-
Mărar proaspăt
-
Frunză de dafin
-
Boabe de piper
-
Sare, piper
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Oală
- Bol de salată
- Sită/strecurătoare
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Aduceți o cratiță cu apă la fierbere, adăugați foaia de dafin, sarea și 5-7 boabe de piper. Adăugați puiul și gătiți până este gata.
NOTĂ: Nu gătiți prea mult puiul pentru a-l păstra suculent. După gătire, lăsați pieptul de pui în supă până se răcește pentru a nu se usca.
Pasul 2:
Aduceți din nou apa la fierbere și adăugați aceleași condimente ca înainte. Adăugați ciupercile în tigaie și gătiți-le până se înmoaie (aproximativ 5-7 minute). Scurgeți-le într-o strecurătoare.
NOTĂ: Pentru a păstra aroma pură și distinctă a ciupercilor, nu folosiți supă de pui pentru a le găti.
Pasul 3:
Fierbeți ouăle într-o cratiță.
Pasul 4:
Lăsați ingredientele să se răcească. Curățați ouăle de coajă.
Pasul 5:
Tocați pieptul de pui grosier.
Pasul 6:
Tăiați bețișoarele de crab pe diagonală în bucăți mari.
Pasul 7:
Tăiați ciupercile în sferturi sau felii mari.
Pasul 8:
Tăiați ouăle în felii mari.
Pasul 9:
Tocați mărarul.
Pasul 10:
Puneți toate ingredientele într-un bol, condimentați cu sare și piper. Adăugați maioneză.
Pasul 11:
Amestecă salata. Servește rece pentru a intensifica aromele.
Sfaturi de gătit
Pentru un gust mai suculent, puteți găti puiul folosind metoda preferată, cum ar fi coptul, în loc să-l fierbeți. Puiul fiert își pierde multă aromă și umiditate. Totuși, nu adăugați alte condimente, altfel nu va fi aceeași salată.
Pentru a face ouăle mai ușor de curățat, puneți-le în gheață sau apă foarte rece după ce le fierbeți și lăsați-le să se răcească.
