Salată Olivier cu prepeliță
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Limbă de vită
-
Cartofi fierți
-
Morcov
-
Prepeliţă
-
Castravete murat
-
Mazăre verde congelată
-
Usturoi
-
Capere
-
Sare, piper
-
Ouă de prepeliță
Pentru maioneză de casă:
-
Ou
-
Muştar
-
Sare, zahăr
-
Ulei de măsline
-
Ulei vegetal
-
Lămâie
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Linguriţă
- Oală
- Blender
- Tocător
- Bol de salată
- Formular de trimitere
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Pregătiți toate ingredientele. Fierbeți cartofii, morcovii și ouăle până se înmoaie, apoi lăsați-le să se răcească. Spălați castravetele proaspăt.
Pasul 2:
Puneți mazărea verde congelată într-un bol și turnați apă clocotită peste ea timp de câteva minute pentru a se dezgheța.
Pasul 3:
Tocați legumele. Curățați cartofii și morcovii fierți și tăiați-i cubulețe mici. Puneți-i într-un bol de salată. Tăiați castravetele proaspăt cubulețe mărunte. Acesta va adăuga o textură crocantă salatei.
Pasul 4:
Curățați ouăle de coajă și tăiați-le în cuburi mici, inclusiv gălbenușurile și albușurile. Adăugați-le în bolul de salată.
Pasul 5:
Adăugați prepelițe tocate în salată.
Pasul 6:
Adăugați limba. Tăiați limba de vită fiartă în cuburi mici și puneți-o într-un bol de salată.
Pasul 7:
Preparați maioneza. Bateți oul într-un blender, adăugați muștarul, sarea și zahărul și încorporați treptat amestecul de ulei cu un tel până se formează o emulsie groasă. În final, adăugați sucul de lămâie.
Pasul 8:
Se condimentează salata. Adăugați capere, usturoi zdrobit și maioneză de casă într-un bol de salată. Amestecați ușor toate ingredientele până se omogenizează.
Pasul 9:
Puneți salata finită la frigider timp de 1-2 ore pentru a se infuza și a se înmuia.
Sfaturi de gătit
Îmbunătățiți aroma: Folosiți ingrediente de înaltă calitate. Nu uitați să condimentați salata cu sare și piper după gust înainte de a o amesteca. Adăugați puțin suc de lămâie la maioneza de casă pentru o aromă mai vibrantă.
Nu adăugați prea multă sare în salată, mai ales dacă folosiți capere. Toate ingredientele trebuie să fie bine răcite înainte de asamblare.
Înlocuirea ingredientelor: Dacă nu aveți limbă de vită, puteți folosi pui sau șuncă afumată.
Servire: Serviți salata într-un bol frumos sau pur și simplu într-un bol de salată, garnisită cu ierburi proaspete. Acest fel de mâncare este perfect pentru orice sărbătoare.
