Salată Kremlin Khryapa
Originea rețetei
Conform legendei, această salată bogată în vitamine și savuroasă era aperitivul preferat al lui Brejnev. În ciuda numelui său „de elită”, felul de mâncare este preparat cu cele mai ieftine și mai simple ingrediente. Inițial, „khryapa” în limba rusă se referea la varze murate, dar „khryapa Kremlin” este preparată din frunze proaspete obișnuite de varză, sfeclă roșie și morcovi marinați în oțet cu usturoi, ceapă și foi de dafin.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Varză
-
Morcov
-
Ceapă
-
Sfeclă
-
Oțet 9%
-
Sare
-
Zahăr
-
Ulei vegetal
-
Frunză de dafin
-
Usturoi
-
Apă
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Polonic
- Răzătoare „coreeană”
- Folie alimentară
- Feliator
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Răzuiți varza sau tăiați-o în fâșii cât mai subțiri posibil.
Pasul 2:
Puneți varza tocată într-un bol.
Pasul 3:
Tăiați ceapa în semiinele.
Pasul 4:
Adăugați ceapa în bolul cu varză.
Pasul 5:
Dați morcovii și sfecla roșie pe răzătoarea coreeană.
Pasul 6:
Adăugați morcovii și sfecla roșie într-un bol.
Pasul 7:
Turnați apa, oțetul și uleiul vegetal într-un polonic.
Pasul 8:
Adăugați sare și zahăr în polonic și amestecați.
Pasul 9:
Adăugați un cățel de usturoi și o frunză de dafin în polonic.
Pasul 10:
Aduceți marinada la fierbere într-o cratiță.
Pasul 11:
Toarnă marinada fierbinte peste legume. Amestecă.
Pasul 12:
Acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru a marina timp de 24 de ore.
Sfaturi de gătit
Salata poate fi sigilată într-un borcan curat și păstrată mult timp, făcând o supă imediat și fără a pregăti o porție nouă de fiecare dată.
Este mai bine să folosești ulei aromatic cu miros - este mai sănătos și mai gustos.
Khryapa originală a fost preparată fără a folosi răzătoare, dar acestea pot fi folosite pentru comoditate.
