Salată Olivier sub o haină de blană

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Pregătiți toate ingredientele: fierbeți cartofii, morcovii și ouăle și lăsați-le să se răcească. Tăiați cârnații și castraveții în cubulețe mici. Tocați ierburile aromatice. Tăiați prunele uscate în jumătate și scoateți sâmburii.

Pasul 2:

Pregătiți maioneza pentru a întinde straturile. Turnați o parte din maioneză într-un poș de patiserie sau într-o pungă cu fermoar, făcând o mică gaură în colț. Veți avea nevoie de aceasta pentru a crea modelele.

Pasul 3:

Începeți să asamblați salata. Așezați primul strat pe fundul unui bol de salată: dați cartofii fierți pe o răzătoare grosieră și neteziți-i ușor cu o spatulă. Întindeți maioneza peste stratul de cartofi.

Pasul 4:

Următorul strat este cârnat tăiat cubulețe. Așezați-l uniform peste cartofi. Întindeți maioneză peste stratul de cârnat, creând din nou un model de rețea.

Pasul 5:

Adăugați un strat de castravete tăiat cubulețe și ungeți cu maioneză.

Pasul 6:

Dă ouăle fierte pe răzătoare (gălbenușurile și albușurile împreună) și adaugă-le ca următor strat. Unge-le cu maioneză.

Pasul 7:

Presărați salata cu ierburi tocate. Întindeți acest strat cu maioneză.

Pasul 8:

Dați morcovii fierți pe răzătoare și adăugați-i ca strat final. Aplatizați-i ușor cu o furculiță, modelând salata într-o formă ovală.

Pasul 9:

Pentru decor: tăiați prunele uscate preparate în fâșii lungi. Așezați cu grijă aceste fâșii peste stratul de morcovi, creând un model de „dungă de tigru”.

Pasul 10:

Așezați Olivier-ul finit sub o salată de blană în frigider timp de 1-2 ore pentru a se înmuia bine.

Sfaturi de gătit

Îmbunătățiți aroma: Folosiți o maioneză de casă de înaltă calitate sau o marcă de încredere. Pentru o aromă mai bogată, adăugați un praf de sare și piper negru măcinat între straturi.

Evitați greșelile: Nu adăugați prea multă maioneză - salata poate deveni prea grasă și își poate pierde forma. Fiecare strat trebuie să fie subțire și uniform pentru a asigura o salată îngrijită.

Înlocuiri: Dacă nu aveți cârnați de lapte, puteți folosi șuncă sau carne afumată. În loc de prune uscate, puteți decora cu măsline feliate.

Servire: Serviți salata rece. Când o serviți, tăiați-o în porții uniforme pentru a-i păstra forma frumoasă și straturile. Acest fel de mâncare va fi o adevărată piesă centrală la orice sărbătoare.

Simplu: Toate ingredientele pot fi fierte și pregătite în avans. Asamblarea salatei durează doar 15-20 de minute. Folosește boluri sau ramekine pentru așezare în straturi dacă vrei să faci versiuni mini pentru fiecare invitat.