Hering sub o haină de blană fără ouă
Originea rețetei
Această salată este un adevărat clasic al bucătăriei rusești, adesea numită „hering sub blană”. Această versiune nu conține ouă, fiind ideală pentru cei care nu mănâncă ouă. Nu este vorba doar de hering sub blană fără ouă; este o adevărată capodoperă culinară care îi va încânta pe toți oaspeții tăi.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Hering proaspăt sărat
-
Cartof
-
Morcov
-
Sfeclă
-
Ceapă
-
Maioneză
-
Verde
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Linguriţă
- Oală
- Răzătoare
- Cântare de bucătărie
- Bol de salată
Pre-fierbeți și răciți cartofii, morcovii și sfecla roșie.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Curățați cartofii fierți și dați-i pe răzătoare.
Pasul 2:
Așezați cartofii în tavă ca prim strat. Ungeți cu maioneză.
Pasul 3:
Presărați un strat de cartofi acoperiți cu maioneză cu mărar tocat mărunt.
Pasul 4:
Îndepărtați oasele și pielea de pe heringul ușor sărat și tăiați-l în cuburi mici.
Pasul 5:
Așezați heringul într-un al doilea strat și acoperiți-l cu maioneză.
Pasul 6:
Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
Pasul 7:
Așezați ceapa într-un al treilea strat, apăsând ușor, astfel încât să fie îmbibată uniform cu maioneză.
Pasul 8:
Curățați morcovii fierți și dați-i pe răzătoare.
Pasul 9:
Așezați morcovii ca al patrulea strat și ungeți-i cu maioneză.
Pasul 10:
Curățați sfecla fiartă de coajă și dați-o pe răzătoare.
Pasul 11:
Așezați sfecla roșie în al cincilea strat și acoperiți-o cu maioneză.
Pasul 12:
Răciți. Puneți salata finită în frigider timp de 1-2 ore pentru a se infuza și a se înmuia.
Sfaturi de gătit
Cartofii, morcovii și sfecla roșie trebuie răcite complet înainte de a fi asamblate, altfel maioneza se va topi și straturile își vor pierde crocantul.
Folosește o maioneză de bună calitate și adaugă câteva ierburi proaspete, cum ar fi mărar sau ceapă verde, pentru o aromă mai intensă.
Nu sărați prea mult salata, mai ales dacă folosiți hering ușor sărat.
Înlocuiri: Dacă nu aveți hering, puteți folosi orice alt pește. Ceapa verde merge bine în locul cepei.
Serviți salata într-un bol frumos sau pur și simplu într-un bol de salată, garnisită cu ierburi proaspete. Acest fel de mâncare este perfect pentru orice sărbătoare.
Pentru a compensa lipsa unui strat de ou, puteți include un strat subțire de murături tocate mărunt sau ciuperci marinate - acest lucru va adăuga prospețime și volum aromei.
