Salată de vinete prăjite în stil georgian
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Vinete
-
Roșii
-
Brânză de vacă
-
Sos dulce de chili
-
Mentă
-
frunze de coriandru
-
Busuioc
-
Ulei de măsline
-
Ulei de susan
-
Amidon
-
Semințe de floarea-soarelui
-
Susan
-
Ulei vegetal
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Boluri
- Pan
- Cratiţă
- omoplat
Încearcă această salată aromată cu vinete prăjite, roșii proaspete și coriandru. Vinetele crocante, prăjite în amidon, adaugă o textură unică și o aromă bogată. Această rețetă georgiană cu un dressing picant va fi un adevărat punct culminant al mesei tale!
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Spălați și uscați vinetele, tăiate în cuburi mari.
Pasul 2:
Puneți vinetele feliate într-un bol, condimentați cu sare și lăsați să stea 5-7 minute pentru a elibera lichidul. Scurgeți-le și uscați-le prin tamponare.
Pasul 3:
Tăiați roșiile în bucăți mari.
Pasul 4:
Spălați, uscați și tocați grosier ierburile.
Pasul 5:
Prăjiți semințele de floarea-soarelui și de susan separat într-o tigaie uscată.
Pasul 6:
Tăvăliți vinetele prin amidon.
Pasul 7:
Turnați o cantitate generoasă de ulei vegetal într-o cratiță și prăjiți vinetele în rafturi. Transferați vinetele fierte pe prosoape de hârtie.
Pasul 8:
Puneți toate ingredientele într-un bol, adăugați sosul de chili, uleiul de măsline și cel de susan și amestecați.
Pasul 9:
Transferați salata într-un bol de salată, adăugați deasupra bucățele de cremă de brânză, presărați semințe de susan și semințe de floarea-soarelui și serviți imediat.
Sfaturi de gătit
Pentru salată, alegeți roșii coapte, dar ferme, care își pot păstra forma.
Puteți folosi un amestec de semințe gata preparat pentru salată.
Este convenabil să acoperiți vinetele cu amidon, punându-le într-o pungă de plastic.
Amestecați vinetele în timp ce le prăjiți pentru a nu se lipi între ele.
Serviți salata cât timp vinetele sunt încă calde și crocante.
