Hering sub o haină de blană în formă de pește

Hering sub o haină de blană în formă de pește

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Fierbeți sfecla roșie, morcovii și cartofii până se înmoaie. Răciți-i, curățați-i de coajă și dați-i pe răzătoare.

Pasul 2:

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

Pasul 3:

Îndepărtați oasele și pielea de la hering. Tăiați-l în cuburi mici.

Pasul 4:

Pregătiți gelatina: turnați apă fierbinte peste pudră și amestecați până se dizolvă complet.

Pasul 5:

Adăugați gelatina dizolvată în bol cu ​​maioneză și amestecați bine.

Pasul 6:

Puneți sfecla rasă într-un bol separat, adăugați puțină maioneză cu gelatină și amestecați.

Pasul 7:

Pregătiți un fel de mâncare cu pește. Așezați primul strat de amestec de sfeclă roșie și maioneză și apăsați-l ușor.

Pasul 8:

Peste sfeclă roșie, așezați un strat de morcovi rași și acoperiți-i cu maioneză și gelatină.

Pasul 9:

Așezați deasupra un strat de amestec de hering și ceapă și ungeți cu maioneză și gelatină.

Pasul 10:

Finalizați ansamblul cu un strat de cartofi rași.

Pasul 11:

Acoperiți cu grijă forma cu folie alimentară și puneți-o la frigider pentru câteva ore, pentru a se întări.

Pasul 12:

Înainte de servire, scoateți cu grijă salata din tigaie și decorați-o cu ierburi aromatice.

Sfaturi de gătit

Începeți cu straturi dense. Așezați cartofii sau morcovii mai întâi - își păstrează mai bine forma și nu se „desprind” atunci când îi asamblați.

Răciți bine toate ingredientele. Legumele sau ouăle calde vor face maioneza lichidă, ceea ce va face dificilă recrearea salatei și a formei peștelui.

Întindeți cu grijă straturile cu maioneză. Cel mai bine este să folosiți o plasă fină sau un sac de patiserie pentru a evita estomparea marginilor și a păstra detaliile „peștelui”.

Sfecla roșie se dă pe răzătoare la final și nu se amestecă cu celelalte straturi. Acest lucru va împiedica întreaga salată să devină vișinie și va menține contrastul dintre „solzi” și corpul peștelui.

Decorați salata în funcție de temă. Folosiți măsline pentru ochi, verdețuri pentru aripioare și coadă și sfeclă roșie sau caviar pentru a simula solzii. Acest lucru va face ca prezentarea să fie cu adevărat festivă.

Lăsați salata la marinat în frigider timp de cel puțin 2-3 ore, sau mai bine, peste noapte. Acest lucru va permite straturilor să se îngroașe și va permite felierea precisă (dacă este necesar).

Serviți pe un platou mare și plat. În acest fel, silueta peștelui va fi complet vizibilă, făcând din preparat o adevărată atracție.