Hering sub o haină de blană cu caviar de știucă

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Pregătiți ingredientele. Fierbeți cartofii, morcovii, sfecla roșie și ouăle până se înmoaie. Lăsați-le să se răcească.

NOTĂ: Pentru o aromă mai bogată și mai interesantă, folosiți cartofi copți în salată în loc de cartofi fierți.

Pasul 2:

Puneți cartofii rași într-un bol de salată.

Pasul 3:

Tăiați heringul în cuburi mici. Așezați-l într-o tavă de copt.

Pasul 4:

Adăugați caviar de știucă peste pește și neteziți-l.

Pasul 5:

Puneți morcovii rași peste cartofi. Ungeți cu maioneză.

Pasul 6:

Tăiați bețișoarele de crab și așezați-le ca următor strat.

Pasul 7:

Puneți albușurile de ou rase pe bețișoarele de crab.

Pasul 8:

Pregătiți stratul de sfeclă roșie. Dați sfecla fiartă pe răzătoare. Ungeți-o cu maioneză.

Pasul 9:

Finalizați salata cu un gălbenuș de ou ras mărunt.

Pasul 10:

Salata este gata. Acoperiți vasul cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de 4-6 ore pentru a permite salatei să se marineze.

Sfaturi de gătit

Alegeți caviar de știucă proaspăt. Caviarul de știucă de înaltă calitate trebuie să aibă o textură uniformă, o aromă marină plăcută și să nu fie prea sărat - aceasta este cheia aromei rafinate a stratului superior.

Nu supraîncărcați salata cu pește. Combinați heringul și bețișoarele de crab într-un raport de 2:1 - în acest fel, aroma va rămâne ușor de recunoscut, dar va fi mai blândă și mai festivă.

Marinați ceapa înainte de a o adăuga. Înmuiați ceapa tocată în apă clocotită sau într-o soluție slabă de oțet timp de 10-15 minute - acest lucru îi va înmuia aroma iuțeală și nu va copleși aroma delicată a caviarului și a fructelor de mare.

Serviți salata imediat după ce ați scos-o din frigider pentru a nu-și pierde forma.

Folosește o tavă rotundă cu arc pentru a te asigura că salata are o formă perfectă.

Presărați suprafața cu mărar tocat mărunt sau adăugați câteva linguri de caviar înainte de servire - astfel, preparatul va arăta imediat ca o rețetă festivă a bucătarului.