Olivier în ring
Originea rețetei
Această rețetă este o abordare modernă și frumoasă a clasicei salate rusești Olivier. În loc să se amestece ingredientele în mod tradițional, toate ingredientele sunt puse într-o formă, creând un preparat atrăgător, asemănător unei prăjituri. Această versiune este perfectă pentru orice sărbătoare și va fi o adevărată piesă centrală.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Cârnați fierți
-
Ouă fierte
-
Ceapă
-
Cartofi fierți
-
Castraveți murați
-
Morcovi fierți
-
Mazăre verde conservată
-
Maioneză
-
Sare
-
Covrigei (Covrigei)
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Linguriţă
- Răzătoare
- Perie de silicon
- Inel culinar
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Pregătiți ingredientele: curățați și tocați mărunt cârnatul.
Pasul 2:
Tăiați cartofii fierți în cuburi.
Pasul 3:
Tăiați morcovii în cuburi mici.
Pasul 4:
Tocați 1 ou întreg și 2 gălbenușuri, lăsați albușurile pentru a decora salata.
Pasul 5:
Tocați mărunt jumătate de ceapă.
Pasul 6:
Amestecați toate ingredientele pregătite într-un bol adânc. Adăugați mazărea verde.
Pasul 7:
Presărați cu sare după gust și asezonați cu maioneză. Amestecați bine până la omogenizare.
Pasul 8:
Pregătiți forma: Ungeți interiorul unei forme rotunde cu ulei. Turnați cu grijă întregul amestec de salată în formă și neteziți suprafața cu o lingură. Dați forma la frigider timp de 30-60 de minute.
Pasul 9:
Scoateți cu grijă inelul din formă. Ungeți părțile laterale ale salatei finite cu maioneză.
Pasul 10:
Garnisiți preparatul: decorați salata cu covrigei. Dați albușurile de ouă fierte tari pe răzătoare și presărați-le deasupra.
Pasul 11:
Pentru a completa decorul, așezați pe suprafață crenguțe de mărar și forme de morcov făcute cu matrițe.
Sfaturi de gătit
Pentru a vă asigura că salata este fermă și nu se desface la servire, asigurați-vă că o lăsați la frigider după ce o puneți în farfurie.
Nu folosiți prea multă maioneză - aceasta ar trebui să lege ingredientele, nu să transforme salata într-un lichid. Adăugați-o treptat, gustând pe parcurs.
Pentru o aromă mai vibrantă, puteți adăuga puțin oțet sau suc de lămâie în maioneză înainte de dressing.
Dacă vrei să faci preparatul și mai festiv, poți folosi felii de cârnați sau brânză gătiți în loc de covrigei.
Toate ingredientele trebuie să fie reci, deoarece alimentele calde pot face salata apoasă și îi pot strica structura.
