Salată Olivier cu murături
Originea rețetei
Această salată clasică este mai mult decât un simplu fel de mâncare, este o adevărată icoană culinară, un element indispensabil la orice masă de sărbătoare din fosta Uniune Sovietică. Creată de bucătarul francez Lucien Olivier în secolul al XIX-lea, a fost versiunea sovietică cu cârnați și murături care a devenit cu adevărat un favorit național. Datorită aromei sale delicate și versatilității, rămâne un favorit pentru cinele și sărbătorile în familie. Această salată Olivier cu murături se prepară rapid și încântă întotdeauna oaspeții.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Cârnați fierți
-
Cartofi fierți
-
Morcovi fierți
-
Ouă de găină
-
Castraveți murați
-
Mazăre verde conservată
-
Maioneză
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Linguriţă
- bol adânc
- Formă rotundă
- O cratiță mare
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Pregătiți cartofii. Fierbeți cartofii până se înmoaie. Apoi curățați-i de coajă. Folosiți un tocător pentru a-i tăia în cuburi mici. Transferați feliile de cartofi într-un bol adânc.
Pasul 2:
Pregătiți morcovii. Fierbeți morcovii până se înmoaie. Apoi curățați-i de coajă și tăiați-i în cuburi de aceeași mărime ca și cartofii. Adăugați morcovii în bolul cu cartofii.
Pasul 3:
Pregătiți cârnatul. Luați cârnatul fiert și tăiați-l în cuburi mici. Adăugați cârnatul în bolul cu ingredientele rămase.
Pasul 4:
Lucrează cu ouăle. Fierbe ouăle până sunt gata, apoi răcește-le sub apă rece. Apoi curăță-le de coajă. Tăie ouăle în cuburi mici și adaugă-le la restul ingredientelor într-un bol.
Pasul 5:
Pregătiți castraveții. Îndepărtați excesul de umiditate de pe murături, dacă este necesar. Tăiați-le în cuburi mici. Adăugați castraveții într-un bol.
Pasul 6:
Adăugați mazărea. Deschideți conserva de mazăre. Clătiți-o sub jet de apă și adăugați-o în bol.
Pasul 7:
Condimentați salata. Adăugați maioneză. Începeți cu o cantitate mică, apoi creșteți treptat cantitatea până ajungeți la consistența dorită. Amestecați ușor toate ingredientele.
Pasul 8:
Serviți. Pentru o prezentare frumoasă, folosiți o formă rotundă. Puneți salata în formă, apăsați ferm și transferați cu grijă pe o farfurie. Decorați cu ierburi proaspete sau crenguțe de mărar.
Sfaturi de gătit
Principala greșeală este folosirea unei cantități prea mari de maioneză. Adăugați-o întotdeauna puțin câte puțin, gustând constant salata. Prea mult sos va face preparatul greu și fără gust.
Înlocuiri: Dacă nu aveți cârnați gătiți, îi puteți înlocui cu pui sau vită. Castraveții murați pot fi folosiți în loc de murături, dar va trebui mai întâi să stoarceți excesul de lichid.
După cum se arată în videoclip, salata se servește cel mai bine într-un cilindru ordonat pentru a crea un aspect bogat și apetisant. Decorați cu ierburi proaspete sau crenguțe de mărar. Toate ingredientele pot fi pregătite în avans. De exemplu, fierbeți legumele și ouăle, iar feliați cârnații și castraveții. Când sosesc oaspeții, tot ce mai rămâne de făcut este să asamblezi salata și să adaugi dressingul.
