Salată de crab cu caviar
Originea rețetei
Rețeta ar putea avea originea în perioada târzie a sovieticilor sau începutul Rusiei, când bețișoarele de crab (introduse în URSS în 1984) au devenit un substitut accesibil pentru carnea de crab scumpă. Caviarul roșu, în ciuda prețului său ridicat, a rămas un simbol al sărbătorii - era adăugat „pentru o notă de strălucire” salatelor altfel simple. Astfel s-a născut un compromis: o bază de ingrediente accesibile ca preț (orez, ouă, castraveți) și o notă „regală” sub forma caviarului. Acesta este un exemplu tipic de ingeniozitate culinară sovietică - crearea unui preparat luxos din punct de vedere vizual cu o selecție modestă de ingrediente.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Bețișoare de crab
-
Castraveți proaspeți
-
orez fiert
-
Varză chinezească
-
Caviar roșu
-
Ouă fierte
-
Pătrunjel
-
Maioneză
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Linguriţă
- Bol de salată
- Inel culinar
Salata de crab cu caviar roșu este rapidă și ușor de preparat dacă fierbeți în prealabil orezul și ouăle. Tot ce trebuie să faceți este să tocați și să amestecați ingredientele, iar salata de crab cu caviar este gata. Pentru o salată delicioasă de crab cu caviar, urmați această rețetă pas cu pas.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1
Prefierbeți orezul în cantitate mare de apă clocotită cu sare, până este gata.
NOTĂ: Pentru rețeta noastră de salată de crab, este important ca orezul să fie pufos.
Pasul 2
Curățăm bețișoarele de crab de folia din fabrică și le tăiem în cuburi mici.
NOTĂ: Este mai bine să folosiți bețișoare de crab cu un conținut ridicat de surimi.
Pasul 3
Castravetele trebuie mai întâi spălat și uscat, apoi tăiat în cuburi mici.
NOTĂ: Nu este nevoie să curățați pielea castraveților pentru salata de crab, cu excepția cazului în care este tare, deteriorată sau amară.
Pasul 4
Fierbeți ouăle tari, răciți-le, curățați-le de coajă și tăiați-le cubulețe mici.
Pasul 5
Varza chinezească trebuie mai întâi spălată și tocată cât mai fin posibil.
NOTĂ: Pentru comoditate, puteți separa varza în frunze. Adăugați partea verde cu frunze la salata de caviar de crab și tăiați partea albă, mai tare.
Pasul 6
Pătrunjelul trebuie spălat, uscat și tocat mărunt.
NOTĂ: Pătrunjelul pe care îl folosiți pentru a decora salata de crab cu caviar poate fi înlocuit cu mărar sau alte ierburi aromatice, după gust.
Pasul 7
Într-un bol, combinați toate ingredientele pentru salata de crab: castraveți, ouă, varză chinezească, bețișoare de crab, pătrunjel și caviar roșu.
Pasul 8
Condimentați salata de crab cu caviar și maioneză și amestecați ușor.
*NOTĂ: Amestecați ușor salata de crab și caviarul. Aveți grijă să nu zdrobiți caviarul în timp ce amestecați.*
Pasul 9
Așezați un inel culinar pe o farfurie și turnați în el salata de crab cu caviar. Refrigerati farfuria timp de o oră.
NOTĂ: Dacă nu doriți să puneți salata într-un inel, o puteți servi pur și simplu într-un bol de salată.
Pasul 10
Înainte de servire, scoateți inelul culinar, decorați salata cu ierburi proaspete și adăugați caviar.
Sfaturi de gătit
Adăugați un vârf de cuțit de piper negru pentru a echilibra delicatețea ingredientelor salatei.
Folosește doar orez pufos pentru salată. Orezul prea lipicios poate strica textura salatei, transformând-o într-o cocoloașă.
Această salată interesantă de crab este perfectă pentru ocazii speciale, în special de Anul Nou. Printre alte salate de fructe de mare, această salată de caviar iese în evidență datorită accentelor sale strălucitoare. Deoarece acest fel de mâncare folosește orez, ouă și maioneză, este foarte sățioasă.
