Salată de toamnă cu vinete
Originea rețetei
Vinetele au ajuns în Rusia destul de târziu, la sfârșitul secolului al XVIII-lea, și abia la mijlocul secolului trecut au fost cultivate pentru prima dată în centrul Rusiei. Deși nu sunt deosebit de bogate în vitamine, vinetele sunt legume foarte fragede și aromate. Sunt delicioase prăjite, înăbușite și murate, iar pe masă, rivalizează cu ciupercile, care le seamănă ca gust și aspect. Vă oferim o salată consistentă de vinete și ouă.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
Ustensile de bucătărie
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați capetele vinetei.
Pasul 2:
Tăiați vinetele în cuburi mici.
Pasul 3:
Turnați ulei într-o tigaie și adăugați vinetele feliate.
Pasul 4:
Sărezi vinetele și amesteci-le în tigaie.
Pasul 5:
Prăjiți vinetele până sunt gata, amestecând ocazional.
Pasul 6:
Pune vinetele fierte într-un bol și fierbe ouăle.
Pasul 7:
Tăiați roșiile, ardeii și ceapa cubulețe. Puneți-le într-un bol împreună cu vinetele.
Pasul 8:
Tocați ouăle și mărarul. Adăugați-le în bolul cu legumele.
Pasul 9:
Sareți legumele și adăugați maioneza. Amestecați.
Sfaturi de gătit
Dacă vinetele sunt amare, sărați-le și lăsați-le să stea înainte de a le găti. Sarea va scoate o parte din amărăciune. Dar după aceea, asigurați-vă că le clătiți, stoarceți excesul și apoi le prăjiți.
După ce prăjiți vinetele, cel mai bine este să le transferați pe un prosop de hârtie pentru a se răci. Prosopul de hârtie va absorbi excesul de ulei.
