Orez la grădinar
Originea rețetei
Aroz a la jardinero, sau „orezul grădinarului”, este o garnitură sau un fel principal de orez gătit în supă de pui cu legume, preparat în mod tradițional în Columbia pentru Crăciun. Cel mai adesea se servește cu pui prăjit delicios.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Orez alb
-
Supă de pui
-
Pulpe de pui
-
Bec
-
Usturoi zdrobit
-
Usturoi
-
Porumb
-
Morcov
-
Mazăre verde
-
Ardei gras
-
Curcumă
-
Sare și piper
-
Chimen
-
Ulei vegetal
-
Prune tocate
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Boluri
- Oală
- Capac
- Pan
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tocați mărunt ceapa, turnați ulei vegetal într-o cratiță, adăugați ceapa, sarea, usturoiul zdrobit, chimenul măcinat și turmericul. Căliți, amestecând.
Pasul 2:
Adăugați orezul alb în tigaie și amestecați.
Pasul 3:
Se toarnă supa de pui și se amestecă.
Pasul 4:
Adăugați boabele unui știulete de porumb, aduceți la fierbere, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 12 minute.
Pasul 5:
Adăugați morcovii și mazărea tăiate cubulețe, acoperiți și gătiți încă 8 minute.
Pasul 6:
Amestecați, adăugați ardeiul gras tocat mărunt, amestecați din nou, opriți aragazul și lăsați să stea.
Pasul 7:
Puneți pulpele de pui într-un bol, adăugați sare, piper și frecați cu condimente.
Pasul 8:
Adăugați cățeii de usturoi și amestecați din nou.
Pasul 9:
Se toarnă uleiul și se amestecă.
Pasul 10:
Turnați ulei într-o tigaie și prăjiți pulpele pe ambele părți.
Pasul 11:
Puneți ceapa tăiată julienne, ardeiul iute proaspăt tocat, coriandrul sau culantro-ul într-un bol, condimentați cu sare și piper, adăugați zeamă de lămâie și amestecați.
Pasul 12:
Serviți orezul cu pui, salata pregătită și sosul picant.
Sfaturi de gătit
Gătiți orezul într-o cratiță cu fund gros sau într-o tigaie special concepută pentru prăjit și fierbere.
Așezați ingredientele în ordinea corectă, astfel încât să se gătească în același timp.
