Terci de orez cu pui Dakchuk
Originea rețetei
Pe lângă kimchi, supe și o varietate de garnituri cu carne și legume, terciurile de orez - chuk - sunt populare în bucătăria coreeană. Terciul de orez cu pui se numește dakchuk. Pe lângă faptul că este delicios și nutritiv, acest fel de mâncare este foarte fraged și este folosit în dietele persoanelor fragile și vârstnice, la fel ca supa de pui din bucătăria europeană.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Pui
-
Orez
-
Apă
-
Morcov
-
Ceapă
-
Usturoi
-
Ceapă verde
-
Sare și piper
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Oală
- Polonic
- Strecurătoare
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Clătiți și înmuiați orezul într-un bol.
Pasul 2:
Puneți apă într-o cratiță, adăugați puiul întreg, partea albă a celei verzi (sau a prazului) și 4 căței de usturoi.
Pasul 3:
Puneți tigaia pe aragaz, aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul la mediu, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.
Pasul 4:
Tocați morcovii mărunt.
Pasul 5:
Tocați ceapa.
Pasul 6:
Tocați ceapa verde.
Pasul 7:
Scoateți puiul și ceapa verde din tigaie și adăugați orezul în supă. Amestecați.
Pasul 8:
Scoateți carnea de pui de pe oase și separați-o în fibre subțiri.
Pasul 9:
Când orezul este aproape fiert, adăugați legumele și amestecați.
Pasul 10:
Adăugați carnea de pui, amestecați, păstrând puțină carne pentru garnitură.
Pasul 11:
Adăugați sare, piper și amestecați.
Pasul 12:
Se servește cu kimchi, garnisit cu o mână de pui și ceapă verde.
Sfaturi de gătit
Puteți folosi legume după gust.
Este mai bine să întorci puiul în tigaie în timp ce îl gătești, astfel încât să se gătească corect.
Cel mai bine este să purtați mănuși atunci când sfărâmați pui fierbinte pentru a evita arderile.
