Salată Yu-Shen
Originea rețetei
În mod tradițional, o salată formată din pește, legume și fructe este servită prima dată pe masa de Anul Nou. Chinezii cred că această salată aduce fericire, bogăție și noroc. Principalul și cel mai important ingredient din această salată este peștele crud. De fapt, peștele este practic considerat o zeitate în China. Cuvântul „pește” în chineză se pronunță „Yu”, la fel ca fericirea. Chinezii consideră două salmonide - păstrăvul și somonul - simboluri ale bunăstării, abundenței și prosperității.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Fâșii de morcovi
-
Fâșii de castravete
-
Fâșii de daikon
-
Pomelo
Sos
-
Ulei de susan
-
Sos de prune
-
Apă caldă
-
Arahide zdrobite
-
Susan
-
Ghimbir murat
-
Pește roșu crud
-
Condimente cu 5 mirodenii
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Farfurie
- bețișoare
- Boluri
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați legumele și ghimbirul murat în fâșii.
Pasul 2:
Curățați și tăiați pomelo-ul în bucăți mici.
Pasul 3:
Amestecați uleiul de susan, sosul de prune și apa fierbinte.
Pasul 4:
Așezați legumele tocate, ghimbirul și pomeloul pe marginea vasului rotund, iar bucățile de pește în centru.
Pasul 5:
Adăugați sosul și condimentele.
Pasul 6:
Serviți neamestecat, permițând oaspeților să amestece totul bine și să porționeze.
Sfaturi de gătit
Sosul tradițional de prune poate fi cumpărat din magazinele alimentare chinezești.
Dacă nu vă place peștele crud, puteți folosi bucăți de somon ușor sărat.
Se crede că cu cât oaspeții amestecă mai bine salata, cu atât soarta le va oferi mai mult noroc și prosperitate în noul an.
