Hering clasic sub o haină de blană
Originea rețetei
Salata „Hering sub haină de blană” a apărut în Rusia la începutul secolului al XX-lea, deși momentul și locul exact de origine sunt dificil de stabilit cu precizie. Se crede că a fost creată la Sankt Petersburg în 1918, când un bucătar de la restaurantul Moskovsky a sugerat o nouă modalitate de a servi heringul.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
File de hering
-
Cartofi fierți
-
Ceapă roșie
-
Maioneză
-
Zahăr
-
Sare
-
Oțet de vin
-
Ouă fierte
-
Caviar de capelin
-
Morcovi fierți
-
Sfeclă fiartă
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Răzătoare
- Formă de sticlă
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Fierbeți 3 ouă, 2 cartofi, 2 morcovi și 2 sfecle roșii. Așteptați până când sunt fierte.
Pasul 2:
Tocați mărunt jumătate de ceapă, adăugați zahăr, sare și oțet. Amestecați și lăsați să stea 10 minute.
Pasul 3:
Tăiați heringul în cuburi mici.
Pasul 4:
Ia un bol de salată.
Pasul 5:
Dă cartofii pe răzătoarea grosieră și întinde-i pe fund.
Pasul 6:
Întindeți uniform puțină maioneză peste cartofi.
Pasul 7:
Așezați heringul într-un al doilea strat. Peste hering, puneți ceapa.
Pasul 8:
Dă ouăle pe răzătoarea fină și netezește-le.
Pasul 9:
Aplicați caviar de capelin ca următor strat.
Pasul 10:
Dați morcovii pe răzătoarea grosieră și acoperiți-i cu maioneză.
Pasul 11:
Luați sfecla roșie și dați-o pe răzătoarea mare. Acoperiți-o cu maioneză.
Pasul 12:
Serviți la masa festivă!
Sfaturi de gătit
Această rețetă face ca mâncarea tradițională să fie și mai gustoasă și mai suculentă - secretul constă în stratul suplimentar de icre de capelin.
O variantă a acestei salate pentru copii este adăugarea mai multor sfecle roșii și folosirea macroului tăiat julienne în loc de hering. Puteți omite complet ouăle.
Dacă aveți oaspeți mai în vârstă, folosiți ficat de cod în loc de pește; este mult mai moale decât heringul.
Stratul superior al salatei poate fi făcut mai „iernatic” prin presărare cu albuș de ou ras.
Vezi și:
Rețete clasice
