Șașlik de miel aprins

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Îndepărtați excesul de grăsime și membranele de pe pulpa de miel.

Pasul 2:

Tăiați carnea în cuburi mici.

Pasul 3:

Tocați mărunt grăsimea tare de oaie.

Pasul 4:

Dai ceapa pe răzătoare fin și stoarce sucul într-un bol.

Pasul 5:

Turnați jumătate de pahar de lapte în sucul de ceapă.

Pasul 6:

Adăugați o lingură de boia de ardei, o lingură de piper negru, 2 linguri de ulei de măsline, o lingură de oțet, amestecați și bateți ușor.

Pasul 7:

Toarnă marinada peste carne, amestecă bine cu mâna, acoperă cu folie alimentară și pune la frigider pentru cel puțin 4-5 ore.

Pasul 8:

Tăiați roșiile mici și ardeii grași fără semințe în jumătăți și înfigeți-le pe o țepușă împreună cu ardeii mici.

Pasul 9:

Scurgeți marinada de pe miel printr-o sită și înfigeți bucățile de carne pe frigărui, alternând cu bucăți de grăsime.

Pasul 10:

Pregătiți cărbunii și aprindeți grătarul sau grătarul.

Pasul 11:

Mai întâi, așezați frigăruile de legume și trei șalote peste cărbuni.

Pasul 12:

Când legumele sunt fierte, puneți frigăruile pe grătar. Prăjiți-le, întorcându-le ocazional.

Pasul 13:

Scoateți carnea finită de pe frigărui.

Pasul 14:

Tăiați legumele în bucăți.

Pasul 15:

Serviți mielul cu legumele în lipii împăturite.

Sfaturi de gătit

Aceste kebaburi pot fi gătite fie pe grătar, cu frigăruile așezate pe grătar, fie pe cărbuni, pe un grătar.

Lipiile cu care veți servi shashlik-ul pot fi încălzite acoperind frigăruile cu ele. De asemenea, este recomandat să scoateți carnea cât timp lipiile sunt încă calde, astfel încât să absoarbă sucul.