Șașlik georgian
Originea rețetei
Șașlik este un cuvânt turcic. În Georgia, se prepară și șașlik la grătar și se savurează, dar se numește mtsvadi. Cea mai importantă diferență față de șașlicul georgian este că carnea nu este marinată în niciun fel, folosind doar un minim de condimente. Georgienii cred că marinarea cărnii bune nu face decât să o distrugă. Află dacă au dreptate preparând șașlik georgian.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Gât de porc
-
Sare
-
Piper negru
-
Ceapă roșie
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Frigărui
- Grătar
- bol adânc
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Aprindeți grătarul în avans.
Pasul 2:
Tăiați carnea în bucăți medii.
Pasul 3:
Așezați bucățile la suprafață, adăugați sare și tamponați-le ușor cu palmele.
Pasul 4:
Întoarceți carnea și repetați.
Pasul 5:
Așezați carnea pe frigărui și frigeți-o pe toate părțile timp de aproximativ 10-12 minute.
Pasul 6:
Scoateți kebaburile, așezați-le pe pâine pita, presărați cu piper negru și rondele de ceapă roșie.
Sfaturi de gătit
Tamponați carnea cu palmele până când nu mai simțiți cristalele de sare.
Nu presărați shashlik-ul cu piper înainte de gătire - se va sfărâma și se va arde.
