Piept de rață la cuptor

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Pregătiți marinada: amestecați mierea, sosul de soia, uleiul vegetal, rozmarinul, sucul de lămâie, sarea și piperul.

Pasul 2:

Clătiți și uscați bine pieptul de rață. Faceți tăieturi în formă de cruce în piele, evitând fileul în sine.

Pasul 3:

Frecați rața cu marinadă pe toate părțile. Lăsați-o să stea câteva ore.

Pasul 4:

Încălziți o tigaie fără ulei. Prăjiți pieptul de vită, cu pielea în jos, până se rumenește.

Pasul 5:

Așezați rața într-o tavă de copt, învelind-o în folie de aluminiu. Stropiți deasupra cu restul de marinadă.

Pasul 6:

Coaceți la cuptor la 180°C timp de 15 minute.

Pasul 7:

Scoateți rața din cuptor și acoperiți-o complet cu folie de aluminiu.

Pasul 8:

Lăsați rața să se odihnească 5-10 minute înainte de a o felia.

Pasul 9:

Tăiați fileul de rață în felii subțiri și serviți.

Sfaturi de gătit

Dacă doriți o crustă mai crocantă, creșteți temperatura cuptorului în ultimele 5 minute.
Nu exagerați cu sare, deoarece sosul de soia conține deja sare.
Serviți felul de mâncare imediat după gătire, cât timp rața este fierbinte.
Poți folosi suc de portocale în loc de suc de lămâie.
Pentru varietate, faceți mai multe variante de marinadă: cu miere și muștar sau cu mere.
Aceste piepturi de rață sunt perfecte cu piure de cartofi sau legume.