Aperitiv cu ficat de cod
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Aluat foietaj
-
Ouă
-
Sare
-
Ficat de cod
-
Ceapă
-
Castraveți murați
-
Verde
-
Ouă de prepeliță
-
Gălbenuş
-
Lapte
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Castron
- Tavă de copt
- Răzătoare
- Hârtie de copt/pergament
- Furculiţă
- Perie de silicon
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Decupați cercuri: Întindeți foietajul și decupați cercuri folosind un pahar.
Pasul 2:
Formați tartele: Îndoiți fiecare cerc în jumătate și faceți tăieturi de-a lungul marginii pentru a forma o „coajă”.
Pasul 3:
Ungeți tartele cu ou: Ungeți tartele cu gălbenuș de ou bătut și lapte și presărați-le cu sare.
Pasul 4:
Coaceți: Așezați tartele pe o tavă de copt și coaceți-le în cuptor până se rumenesc timp de 15 minute la 200 de grade.
Pasul 5:
Pregătiți umplutura: Zdrobiți ficatul de cod cu o furculiță.
Pasul 6:
Dă ouăle fierte tari pe o răzătoare fină.
Pasul 7:
Tăiați castraveții și ceapa în cuburi mici.
Pasul 8:
Tocați mărunt pătrunjel proaspăt.
Pasul 9:
Amestecați umplutura: Într-un bol, combinați ficatul de cod, ceapa, castravetele, ierburile și maioneza.
Pasul 10:
Umpleți cochilia: Umpleți fiecare cochilie cu umplutură.
Pasul 11:
Garnitură: Garniți fiecare tartă cu jumătate de ou de prepeliță.
Sfaturi de gătit
Pentru tartele mai delicate, folosiți foietaj de calitate superioară.
Nu exagerați cu maioneza în umplutură, altfel va fi prea lichidă.
Folosește cuțite ascuțite pentru a felia ceapa și castraveții, astfel încât să obții bucăți perfecte. Dacă umplutura este prea lichidă, adaugă puțină brânză.
Aceste tartele pot fi servite calde sau reci – sunt la fel de delicioase în ambele feluri.
Experimentați cu umpluturi: adăugați legume, pește sau alte tipuri de carne pentru o varietate de arome.
Pentru un gust mai bun, puteți adăuga puțină zeamă de lămâie sau condimente la umplutură.
Nu deschideți cuptorul în primele minute de coacere pentru a permite tartelor să crească bine.
