Inele crocante de cartofi cu usturoi
Originea rețetei
Inelele sau feliile de cartofi prăjiți sunt o gustare populară în multe bucătării din întreaga lume. De exemplu, în bucătăria englezească, sunt cunoscuți sub numele de „chips”, în timp ce în bucătăria americană sunt cunoscuți sub numele de „fries”. Cartofii prăjiți sunt adesea serviți cu diverse sosuri și condimente.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Cartof
-
Usturoi zdrobit
-
Unt
-
Sare
-
Făină
-
Apă
-
Amidon de porumb
-
Ceapă verde
-
Ulei de prăjit
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- vergea
- Tolkușka
- Vas de copt
- Forme de aluat
Toată lumea cunoaște chipsurile de cartofi, dar puteți face gustări și mai interesante și savuroase cu cartofi. De exemplu, inelele crocante cu usturoi și ceapă verde vor fi pe placul adulților și copiilor. Inelele de cartofi pot fi mâncate simple sau ca gustare la bere; sunt destul de ușor de preparat.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Curățați 2 cartofi mari, tăiați-i cubulețe, puneți-i într-o tavă de copt și acoperiți-i bine cu folie alimentară, găurind-o.
Pasul 2:
Se încălzește la microunde timp de 7 minute la 700 wați.
Pasul 3:
Tocați mărunt ceapa verde.
Pasul 4:
Verificați dacă cartofii sunt gata cu un băț și zdrobiți-i bine cu un zdrobitor.
Pasul 5:
Topiți 20 de grame de unt nesărat într-o tigaie adâncă.
Pasul 6:
Prăjiți usturoiul tocat în ulei.
Pasul 7:
Se toarnă 100 ml de apă, se adaugă o linguriță de sare și se amestecă.
Pasul 8:
Adăugați 4 linguri de făină și amestecați.
Pasul 9:
Adăugați piureul de cartofi, amestecați și opriți aragazul.
Pasul 10:
Puneți amestecul într-o tavă de copt și întindeți-l netezitor.
Pasul 11:
Adăugați 4 linguri de amidon de cartofi și ceapă verde, amestecați bine și frământați aluatul.
Pasul 12:
Așezați aluatul pe o suprafață plană și întindeți-l cu un sucitor până la o grosime de 0,5 mm.
Pasul 13:
Luați o formă rotundă pentru biscuiți cu diametrul de 6 cm și decupați cercuri.
Pasul 14:
Folosește o formă de biscuiți de 3,5 cm pentru a decupa centrul și a forma inele.
Pasul 15:
Puneți inelele într-o tigaie adâncă cu ulei încins și prăjiți-le, întorcându-le, până se îngălbenesc.
Pasul 16:
Scoateți inelele finisate și puneți următorul lot în ulei.
Pasul 17:
Așezați inelele finite într-o tavă acoperită cu prosoape de hârtie. Serviți cu sosul preferat.
Sfaturi de gătit
Dacă nu aveți formele potrivite pentru aluat, întindeți aluatul în forme de cârnați și modelați-le în inele. Prăjirea inelelor de cartofi în ulei încins este esențială; prăjirea în cuptor sau în friteuza cu aer fără ulei nu va obține textura crocantă dorită. Aluatul rămas poate fi păstrat în congelator sau frigider timp de 1-2 zile.
