Vinete cu mozzarella
Originea rețetei
Vinetele sunt o legumă sudică cu o aromă unică, picantă, incredibil de benefică pentru digestie. Combinate cu ierburi aromatice și condimente, precum și o brânză cremoasă, devin un preparat cu adevărat rafinat. Feliile de vinete coapte cu mozzarella și ardei gras sunt un aperitiv perfect pentru orice ospăț, aducând o notă de vară mediteraneană în casa ta.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Vânătă
-
Ardei gras
-
Ceapă
-
Ulei de măsline
-
Pastă de tomate
-
Apă caldă
-
Mozzarella
-
Ceapă verde
-
Sare
-
Piper negru
-
Curcumă
-
Pudră de usturoi
-
Ghimbir
-
Coriandru
-
Cimbru
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Castron
- Pensulă de gătit
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați o ceapă medie în semiinele.
Pasul 2:
Ardeiul gras roșu este curățat de semințe și tocat mărunt.
Pasul 3:
Tăiați vinetele necurățate pe lungime în felii medii.
Pasul 4:
Turnați 5 linguri de ulei într-un bol.
Pasul 5:
Adăugați condimente în ulei – sare, piper negru, pudră de usturoi, turmeric, ghimbir și coriandru tocate, amestecați bine cu o pensulă de silicon.
Pasul 6:
Luați felii mari și plate de vinete și ungeți fiecare felie pe ambele părți cu amestecul rezultat.
Pasul 7:
Adăugați două linguri de pastă de tomate în amestecul rămas, turnați 30 ml de apă caldă și amestecați.
Pasul 8:
Adăugați ceapa și ardeiul gras în amestec și amestecați.
Pasul 9:
Așezați umplutura pregătită pe fiecare felie de vinete.
Pasul 10:
Așezați feliile într-o tavă de copt și coaceți-le la cuptor timp de 30 de minute la 200 de grade.
Pasul 11:
Scoateți vinetele din cuptor și presărați-le cu mozzarella rasă grosier.
Pasul 12:
Coaceți încă 10 minute.
Pasul 13:
Presărați cu cimbru și ceapă verde și serviți.
Sfaturi de gătit
Evitați vinetele prea mari și prea coapte - sunt cauciucate și amare. O vinetă bună nu are mai mult de 15-17 cm, tulpina este încă umedă, iar semințele sunt mici și nedezvoltate atunci când sunt tăiate.
Folosește ulei de măsline extravirgin, este cel mai delicios și sănătos.
