Ciuperci de cartofi cu sos de usturoi
Originea rețetei
În Japonia, China și Coreea, se știe că mâncatul se face cu bețișoare. Prin urmare, mâncarea este adesea preparată și servită într-un mod care permite consumul ușor fără cuțit, în bucăți individuale de dimensiuni medii. Acest aperitiv neobișnuit, savuros și foarte atractiv cu cartofi este, de asemenea, convenabil de mâncat cu bețișoare, deși nu este necesar. Aceste „ciuperci” de cartofi sunt aromate și au o textură plăcut de fermă.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Cartof
-
Amidon
-
Apă
-
Usturoi zdrobit
-
Pudră de chili
-
Zahăr
-
Sos de soia
-
Ceapă verde
-
Ulei de avocado
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Oală
- Polonic
- Strecurătoare
- sticlă de plastic
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Curățați 2 cartofi mari, tăiați-i cubulețe, puneți-i într-o tavă de copt și acoperiți-i bine cu folie alimentară, găurind-o.
Pasul 2:
Se încălzește la microunde timp de 7 minute la 700 wați.
Pasul 3:
Verificați dacă sunt gata cu un băț și pasați bine cartofii finiți cu un zdrobitor.
Pasul 4:
Adăugați 200 g de amidon de cartofi și 150 ml de apă în piureul rezultat și frământați aluatul cu mâinile.
Pasul 5:
Formați bile din aluat și, apăsând cu gâtul sticlei, dați-le forma unor ciuperci.
Pasul 6:
Puneți preparatele în apă clocotită și fierbeți timp de 2,5 minute, timp în care acestea ar trebui să crească în dimensiune.
Pasul 7:
Aruncați cu grijă „ciupercile” într-o strecurătoare, clătiți-le cu apă cu gheață, scurgeți-le din nou și puneți-le într-un bol.
Pasul 8:
Presărați 0,7 linguri de usturoi zdrobit peste „ciuperci”, turnați 4 linguri de sos de soia, adăugați o linguriță de zahăr granulat, o lingură de pudră de chili și o lingură de ceapă verde tocată.
Pasul 9:
Turnați 3 linguri de ulei de avocado într-o cratiță și aduceți la fierbere.
Pasul 10:
Turnați ulei clocotit peste cartofii condimentați, amestecați ușor pentru a acoperi ciupercile pe toate părțile și serviți.
Sfaturi de gătit
Când frământați aluatul, adăugați treptat apă și amestecați până când amestecul este omogen și nu crapă atunci când îl modelați. Folosiți usturoi proaspăt, tocat mărunt sau zdrobit - este mai aromat decât usturoiul măcinat. Puteți folosi un alt ulei vegetal în loc de ulei de avocado.
