Ardei roșii umpluți cu brânză feta
Originea rețetei
Ardeii roșii umpluți sunt un fel de mâncare cu multe variante și sunt des întâlniți în diverse bucătării din întreaga lume. Rădăcinile acestei rețete pot fi urmărite în bucătăriile mediteraneene și din Orientul Mijlociu. În țări precum Grecia, Turcia și Italia, ardeii umpluți sunt adesea preparați cu o varietate de umpluturi, inclusiv orez, carne, legume și brânzeturi. Brânza feta este un ingredient comun în bucătăria grecească, unde este adesea adăugată în preparate pentru a adăuga o aromă bogată.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Ardei grași roșii
-
Brânză feta
-
Brânză Gruyère
-
Iaurt
-
Roșie
-
Usturoi
-
piper măcinat
-
Mentă
-
Pătrunjel
-
Oregano
-
Sos cremos balsamic
-
Ulei de măsline
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Castron
- Răzătoare
- Pensulă de gătit
- Vas de copt
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați fiecare ardei pe lungime și la jumătatea tulpinii, fără a tăia partea de sus, deschideți ușor „ușile” rezultate și scoateți semințele.
Pasul 2:
Zdrobiți brânza feta cu mâinile într-un bol.
Pasul 3:
Radeți brânza Gruyère în același bol.
Pasul 4:
Amestecați bine.
Pasul 5:
Puneți iaurtul într-un bol și amestecați din nou.
Pasul 6:
Toacă o roșie medie foarte mărunt.
Pasul 7:
Tocați mărunt pătrunjelul și frunzele de mentă.
Pasul 8:
Zdrobiți usturoiul într-un bol și adăugați piper.
Pasul 9:
Turnați puțin ulei de măsline. Amestecați.
Pasul 10:
Deschideți din nou fiecare ardei, puneți umplutura înăuntru și închideți.
Pasul 11:
Puneți ardeii într-o tavă de copt, stropiți-i cu ulei de măsline și ungeți-i bine.
Pasul 12:
Presărați ardeii cu oregano.
Pasul 13:
Coaceți la cuptor timp de 40-45 de minute la 200 de grade.
Pasul 14:
Se servește stropit cu uleiul din tigaie, stropit cu sos balsamic de smântână și presărat cu pătrunjel.
Sfaturi de gătit
În loc de brânză Gruyere sau versiunea sa grecească, Graviera, puteți folosi brânză Edam sau Maasdam.
Cel mai bine este să folosiți iaurt grecesc, desigur, fără aditivi sau îndulcitori.
Sosul balsamic cremos este ușor de preparat singur: pur și simplu turnați oțet balsamic într-o cratiță, aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute, până când volumul se reduce de cinci ori.
