Lipii cu legume și ierburi aromatice
Originea rețetei
Lipiile sunt probabil la fel de vechi ca agricultura pe câmp. Au fost prima pâine pe care oamenii au învățat să o facă, cea mai naturală și simplă formă de preparare. Este imposibil de identificat originea lipiilor - aproape fiecare țară din lume are propria versiune: pita și lavash, tortilla mexicană, chudu daghestanez, naan și chapati indian... Iar versiunea noastră este internațională.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Chefir
-
Făină
-
Ouă
-
Zahăr
-
Sifon
-
Sare
-
Ulei vegetal
-
Roșii
-
Șuncă sau cârnați
-
Brânză tare
-
Verde
-
Smântână
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Castron
- Linguriţă
- Tel
- Pan
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Amestecați chefirul, zahărul, sarea, bicarbonatul, uleiul vegetal și 2 ouă cu un tel până se omogenizează.
Pasul 2:
După amestecare, adăugați făina și amestecați din nou.
Pasul 3:
Scoateți pulpa de roșii și puneți-o deoparte. Tăiați partea tare în cuburi.
Pasul 4:
Tocați cârnații și ierburile. Dați brânza pe răzătoare. Adăugați totul în aluat și amestecați.
Pasul 5:
Ungeți tigaia cu ulei vegetal.
Pasul 6:
Toarnă o parte din amestec într-o tigaie unsă și prăjește lipiile până se rumenesc.
Pasul 7:
Se servește cu smântână.
Sfaturi de gătit
Aluatul ar trebui să fie mai gros decât cel pentru clătite.
Ingredientele pentru umplutură trebuie tăiate cât mai subțire și mărunt posibil.
Prăjiți lipiile într-o tigaie unsă cu ulei vegetal la foc mediu (între mare și mediu).
Înainte de fiecare lipie, ungeți tigaia cu ulei vegetal.
Există multe opțiuni de umplutură pentru lipii - brânză rasă, ciuperci prăjite cu ceapă tocată mărunt, măsline feliate și mozzarella plus busuioc, pui rămas de la prânz cu morcovi coreeni și condimente de curry sau pur și simplu o mulțime de verdețuri diferite - totul va fi delicios!
