Sfeclă roșie în stil coreean
Originea rețetei
Sfecla roșie este numită „ridichi de zahăr” în Coreea și nu este deosebit de populară acolo; mulți consumatori coreeni nici măcar nu știu ce sunt. Dar în Rusia, sfecla este baza multor salate îndrăgite, ca să nu mai vorbim de borș. Originile „sfeclei roșii în stil coreean” sunt aproximativ aceleași cu cele ale „morcovilor în stil coreean”: această salată s-a născut din combinarea unei marinade tradiționale coreene cu o legumă locală.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Sfeclă
-
Ceapă
-
Usturoi
-
Ulei vegetal
-
Oțet 70%
-
Zahăr
-
Sare
-
Coriandru măcinat
-
Piper negru măcinat
-
Ardei iute măcinat
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Pan
- Răzătoare de morcovi coreeană
- Presă de usturoi
- bol adânc
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Curățați sfecla roșie și dați-o pe răzătoarea coreeană.
Pasul 2:
Adăugați oțet, ardei iute, piper negru, coriandru, sare, zahăr, usturoi zdrobit în sfeclă și amestecați.
Pasul 3:
Încălziți o tigaie și turnați uleiul în ea.
Pasul 4:
Tocați ceapa și adăugați-o în tigaie. Căliți ceapa timp de 4-5 minute la foc mediu.
Pasul 5:
Adăugați ceapa prăjită peste sfeclă și amestecați.
Pasul 6:
Puneți sfecla roșie la frigider timp de 2 ore.
Pasul 7:
Serviți sfecla roșie coreeană rece pentru a-i scoate în evidență iuțeala și prospețimea.
Sfaturi de gătit
Pentru cele mai bune rezultate, condimentele ar trebui scufundate în ulei încins pentru a permite aromei să se elibereze mai puternic și să se amestece cu uleiul.
Ideal ar fi să lăsați sfecla roșie la frigider mai mult de 2 ore, de preferință 6-8.
Pentru o prezentare frumoasă, așezați aperitivul într-un bol transparent și decorați cu ierburi proaspete sau semințe de susan.
