Orez pentru sushi
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Orez
Oțet de orez
-
Oțet 3%
-
Zahăr
-
Sare
Ustensile de bucătărie
- Castron
- Oală
- Capac
- Prosop
- Ceaşcă
Vrei să înveți cum să prepari orezul perfect pentru sushi și rulouri? În acest articol, vei găsi rețete simple pas cu pas, cu fotografii, sfaturi de gătit și proporțiile corecte. Învață cum să gătești orez de sushi cu oțet de orez acasă, ușor și delicios!
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Măsurați 55 de grame de oțet cu 3%.
Pasul 2:
Adăugați 3 linguri de zahăr, o linguriță de sare și amestecați până se dizolvă.
Pasul 3:
Puneți orezul într-o cratiță și clătiți-l de două sau trei ori sub jet de apă.
Pasul 4:
Turnați 550 de grame de apă peste orez.
Pasul 5:
Aduceți orezul la fierbere, acoperit, apoi reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de 15 minute, fără a ridica capacul.
Pasul 6:
Opriți aragazul, scoateți rapid capacul, acoperiți tigaia cu un prosop și puneți-o la loc. Lăsați-o să stea 15 minute pe aragaz.
Pasul 7:
Turnați uniform dressingul cu oțet peste orez și amestecați.
Pasul 8:
Transferă cu grijă orezul în bolul din care îl vei lua pentru prepararea sushi-ului și a rulourilor.
Sfaturi de gătit
Alegeți doar orez lustruit cu bob scurt pentru sushi. Orezul prefiert nu este potrivit; are prea puțin gluten și rulourile se vor destrăma.
Dacă nu aveți oțet cu 3% concentrație, diluați oțet obișnuit de trei ori. Amestecați orezul de la margini spre centru.
Dacă o parte din orez se lipește de fund, nu folosiți acea parte.
