Aperitiv din aluat choux cu brânză și legume

Profiterolele din aluat choux pot conține nu doar o cremă dulce, ci și o umplutură savuroasă. Acest aperitiv colorat și delicios cu cremă de brânză, brânză feta și legume vă va încânta pe dumneavoastră și pe invitații dumneavoastră la masa de Anul Nou.

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Așezați jumătățile de ardei gras roșu și galben pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 15-20 de minute la 220 de grade Celsius. Dați deoparte.

Pasul 2:

Turnați apă într-o cratiță, adăugați un praf de sare și unt. Gătiți la foc mediu până se topește untul.

Pasul 3:

Adăugați făina și gătiți, amestecând, până când aluatul formează o bilă.

Pasul 4:

Luați polonicul de pe foc și încorporați trei ouă în aluat.

Pasul 5:

Acoperiți o tavă de copt cu un covoraș de teflon și, folosind un poș de patiserie, desenați pe ea 28 de porții de aluat în model spiralat.

Pasul 6:

Coaceți timp de 30-40 de minute la 180 de grade.

Pasul 7:

Tocați mărunt un sfert din ceapa de salată și puneți-o într-un bol.

Pasul 8:

Zdrobiți cățelul de usturoi, tocați mărunt mărarul și adăugați-l în bol.

Pasul 9:

Radeți fin coaja de lămâie și adăugați-o într-un bol împreună cu sucul de lămâie, uleiul vegetal, zahărul și sarea. Amestecați.

Pasul 10:

Curățați ardeii copți de coajă, tăiați-i cubulețe mici și adăugați-i în bol. Amestecați.

Pasul 11:

Tăiați profiterolele coapte în jumătate.

Pasul 12:

Puneți crema de brânză, brânza feta și smântâna într-un bol curat și amestecați cu un mixer.

Pasul 13:

Folosind un poș de ornat cu vârf în stea, umpleți profiterolele cu vârf și cremă.

Pasul 14:

Așezați a doua jumătate deasupra cu vârfurile în jos și apăsați în jos.

Pasul 15:

Umpleți „cupele” cu salata de legume pregătită și decorați cu pene de mărar.

Sfaturi de gătit

Untul și brânza feta trebuie tăiate în cuburi mici.

Amestecă aluatul de choux constant pentru a nu se arde.

Amestecați ouăle în aluat în trei etape.