Mini brioșe cu roșii și umplutură de ou
Originea rețetei
Această rețetă ușoară și vibrantă este un exemplu perfect de bucătărie germană, unde ingredientele simple sunt transformate în aperitive delicioase. Numele „Brot zum Toasten” (pâine pentru pâine prăjită) din videoclip sugerează originile sale. Aceste mini-brioșe sunt perfecte pentru o masă de sărbătoare sau ca o gustare rapidă.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
Pentru bază
-
Pâine albă
-
Unt
Pentru umplutură
-
Ouă fierte
-
Maioneză
-
Mărar
-
Usturoi
Pentru asamblare și alimentare
-
Roșii
-
Frunze de salată verde
-
Brânză parmezană
-
Ceapă verde
-
Sare
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Placă
- Pan
- Răzătoare
- Furculiță sau lingură
- Tăietor de sticlă sau rotund
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Folosește o formă de biscuiți pentru a decupa forme rotunde din felii de pâine albă.
Pasul 2:
Încălziți o tigaie, adăugați untul și topiți-l. Prăjiți feliile de pâine pe ambele părți până se rumenesc.
Pasul 3:
Așezați frunzele de salată pe un platou mare pentru a crea o bază frumoasă.
Pasul 4:
Tăiați roșiile în felii.
Pasul 5:
Ungeți fiecare cerc de pâine cu cremă de brânză.
Pasul 6:
Așezați câte o felie de roșie pe fiecare cerc de pâine și așezați-le pe un pat de frunze de salată.
Pasul 7:
Dă ouăle fierte pe răzătoarea fină.
Pasul 8:
Puneți mărarul tocat mărunt și usturoiul zdrobit într-un bol împreună cu ouăle. Adăugați maioneza și amestecați toate ingredientele cu o furculiță până se omogenizează.
Pasul 9:
Sare și condimentați roșiile pe feliile de pâine. Adăugați deasupra o lingură de umplutură de ou.
Pasul 10:
Presărați fiecare mini-brioșă cu parmezan ras.
Pasul 11:
Decorați cu rondele de ceapă verde. Serviți imediat.
Sfaturi de gătit
- Pentru o bază mai crocantă, folosiți pâine ușor prăjită.
- Pentru a împiedica roșiile să înmoaie prea mult pâinea, le puteți săra ușor și le puteți lăsa să stea 5 minute, apoi le puteți usca prin tamponare cu un prosop de hârtie.
- În loc de parmezan, puteți folosi orice brânză tare sau chiar brânză Cheddar rasă.
- Pentru o aromă picantă, adăugați un vârf de cuțit de muștar sau o picătură de suc de lămâie la umplutura de ouă.
- Dacă le preparați în avans, asamblați mini-brioșele chiar înainte de servire pentru a preveni înmuierea pâinii.
- Îl poți orna nu doar cu ceapă verde, ci și cu pătrunjel proaspăt sau busuioc.
- Pentru o masă festivă, puteți face mini-brioșe de diferite dimensiuni folosind mai multe forme.
