Salată Olivier în tartele
Originea rețetei
Această rețetă este o soluție genială pentru cei care doresc să servească o salată clasică într-un format nou și elegant. În loc de un bol mare de salată, salata Olivier este servită în tartele crocante, fiind aperitivul perfect pentru orice sărbătoare sau recepție. Este mai mult decât o simplă salată, ci o capodoperă a artei culinare care va împodobi orice masă și va încânta oaspeții.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
Pentru umplutură:
-
Piept de pui
-
Morcov
-
Cartof
-
Ouă
-
Castravete murat
-
Mazăre verde conservată
-
Maioneză
-
Sare
Pentru test:
-
Făină
-
Zahăr
-
Apă
-
Ulei vegetal
-
Sare
Pentru decor:
-
Brânză rasă
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Linguriţă
- Placă
- Pan
- Tel/furculiță
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Fierbeți pieptul de pui până este gata, răciți-l și tăiați-l în cuburi mici.
Pasul 2:
Tăiați cartofii fierți în cuburi mici.
Pasul 3:
Tăiați morcovii fierți în cuburi.
Pasul 4:
Tăiați ouăle fierte în aceleași cuburi.
Pasul 5:
Tăiați murăturile în cuburi mici.
Pasul 6:
Într-un bol, combinați toate ingredientele pregătite: puiul, morcovii, cartofii, oul și castraveții. Adăugați mazărea verde.
Pasul 7:
Adăugați maioneza și amestecați ușor toate ingredientele până se omogenizează.
Pasul 8:
Într-un bol separat, amestecați făina, zahărul, sarea și 1-1,5 căni de apă până obțineți un aluat omogen.
Pasul 9:
Încălziți uleiul într-o tigaie. Încălziți o lingură în ulei și înmuiați exteriorul lingurii în aluat. Scufundați-o în ulei, prăjiți-o scurt, apoi scoateți bărcuța rezultată. Prăjiți și cealaltă parte.
Pasul 10:
Puneți o porție de salată pe fiecare lipie gata preparată.
Pasul 11:
Presărați cu brânză rasă. Decorați după gust și serviți imediat.
Sfaturi de gătit
Pentru a asigura tartele crocante, folosiți mult ulei la prăjire.
Nu exagera cu maioneza - ar trebui doar să lege ingredientele, nu să facă salata apoasă.
Pentru o aromă mai bogată, adăugați un vârf de cuțit de piper negru sau usturoi uscat.
Folosește doar maioneză de înaltă calitate - își păstrează mai bine forma și are o aromă mai bogată.
Nu amestecați salata în avans - este mai bine să o faceți chiar înainte de servire pentru a păstra legumele crocante.
Dacă doriți un gust mai picant, adăugați o picătură de suc de lămâie sau puțin muștar.
Păstrați salata preparată la frigider într-un recipient etanș până la 2 zile – este perfectă pentru un prânz rapid.
Serviți tartele cu Olivier imediat după asamblare, pentru a preveni înmuierea și pentru a le păstra crocante.
