Conopidă la cuptor cu năut

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Conopidă coaptă cu năut - Pasul 1 Separați capul de conopidă în buchețele.

Pasul 2:

Conopidă coaptă cu năut - Pasul 2 Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere, adăugați conopida, acoperiți și gătiți timp de 2-3 minute.

Pasul 3:

Conopidă coaptă cu năut - Pasul 3 Într-un bol, combinați 150 g de firimituri de năut, o jumătate de lingură de pudră de usturoi, o jumătate de lingură de ierburi italiene, sare și piper după gust.

Pasul 4:

Conopidă coaptă cu năut - Pasul 4 Adăugați 2 linguri de parmezan ras fin și 4 linguri de ulei de măsline. Amestecați bine.

Pasul 5:

Conopidă coaptă cu năut - Pasul 5 Scoateți conopida din apă și puneți-o deoparte.

Pasul 6:

Conopidă coaptă cu năut - Pasul 6 Puneți 100 de grame de făină de năut într-un bol curat, adăugați un praf de sare și puțină apă. Bateți cu telul până obțineți o compoziție omogenă.

Pasul 7:

Conopidă prăjită cu năut - Pasul 7 Înmuiați fiecare buchețel de conopidă în aluat și apoi acoperiți-l cu firimiturile de năut.

Pasul 8:

Conopidă prăjită cu năut - Pasul 8 Așezați conopida pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți-o în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.

Pasul 9:

Conopidă prăjită cu năut - Pasul 9 Să pregătim sosul. Puneți 200 de grame de iaurt vegetal într-un bol curat și adăugați 1-2 căței de usturoi.

Pasul 10:

Conopidă coaptă cu năut - Pasul 10 Dați pe răzătoare jumătate de castravete cu tot cu coajă, stoarceți excesul de umiditate printr-o sită și adăugați-l într-un bol.

Pasul 11:

Conopidă coaptă cu năut - Pasul 11 Tocați și adăugați o legătură de mărar proaspăt, sare și piper după gust, o lingură de suc de lămâie și ulei de măsline.