Varză prăjită jamaicană
Originea rețetei
Bucătăria caraibiană este o fuziune de influențe diverse - africane, câteva europene și indiene. Bucătăria jamaicană a primit o notă unică din partea rastafarienilor, care adoptă o dietă vegetariană. Aceasta explică de ce mâncărurile picante cu legume sunt comune în Jamaica.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Varză albă
-
Ardei dulce
-
Morcov
-
Ceapă
-
Ceapă verde
-
Roșii cherry
-
Usturoi
-
Ulei vegetal
-
Sare
-
Piper negru măcinat
-
Ardei iute
-
Pătrunjel uscat
-
Paprika dulce
-
Zahăr
-
Unt
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Pan
- omoplat
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Turnați ulei vegetal în tigaie.
Pasul 2:
Tăiați morcovii în fâșii și turnați-i în tigaie.
Pasul 3:
Tăiați ceapa în semi-inele și adăugați-o în tigaie. Amestecați.
Pasul 4:
Zdrobiți 4 căței de usturoi și adăugați-i în tigaie.
Pasul 5:
Adăugați ardeiul gras feliat și roșiile cherry tăiate în jumătate. Amestecați.
Pasul 6:
Tocați varza mărunt și adăugați-o în tigaie. Amestecați.
Pasul 7:
Condimentați cu sare, piper, pătrunjel uscat și boia de ardei. Amestecați.
Pasul 8:
Adăugați ardei iute și ceapă verde tocate, amestecați și gătiți timp de 15-20 de minute la foc mediu.
Pasul 9:
Adăugați zahărul și untul, amestecați, luați de pe foc și serviți.
Sfaturi de gătit
Nu dați focul prea tare pentru a preveni arderea legumelor și condimentelor.
Dacă varza nu este foarte tânără, îndepărtați tulpina și tulpinile groase de frunze adiacente acesteia înainte de a o mărunți.
