Varză prăjită în stil chinezesc cu ou

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Tăiați varza în felii subțiri (sau mărunțeți-o).

Pasul 2:

Tăiați morcovii în bastonașe subțiri sau dați-i pe răzătoarea coreeană de morcovi.

Pasul 3:

Tocați mărunt ceapa verde.

Pasul 4:

Spargeți ouăle într-un bol, adăugați sare și bateți-le cu o furculiță.

Pasul 5:

Încălziți o tigaie pe aragaz. Turnați 1 lingură de ulei vegetal în tigaie și puneți ouăle în ulei.

Pasul 6:

Prăjiți ouăle timp de 1-2 minute la foc mediu, amestecând și îndepărtând orice părți închegate de pe fundul cratiței.

Pasul 7:

Scoateți ouăle din tigaie. Turnați 1,5 linguri de ulei în tigaie. Adăugați ceapa verde tocată.

Pasul 8:

Zdrobiți usturoiul și adăugați-l peste ceapa verde. Amestecați.

Pasul 9:

Adăugați morcovii tocați peste ceapă și usturoi. Căliți legumele timp de 1 minut la foc mediu.

Pasul 10:

Adăugați varza în tigaie. Amestecați și gătiți timp de 3-4 minute la foc mare.

Pasul 11:

Puneți ouăle peste varză, adăugați sosul de soia, sosul teriyaki, semințele de susan și amestecați.

Pasul 12:

Gătiți timp de 1 minut la foc mare. Presărați cu restul de ceapă verde și serviți.

Sfaturi de gătit

Cel mai bine este să alegi varza în funcție de preferințele tale. Varza tânără tinde să se desfacă și să se gătească prea mult mai ușor, în timp ce varza mai veche își va păstra mai bine forma.

Adăugați sare cu mare grijă, este foarte ușor să prea sărați varza fără să observați.