Pizza de casă cu ciuperci
Originea rețetei
Pizza este probabil cel mai faimos fel de mâncare din bucătăria italiană. Originile sale datează din lipiile egiptene antice cu curmale și brânză, pe care războinicii le coceau pe scuturile lor în timpul campaniei, iar rețeta s-a răspândit apoi în Grecia și Roma antică. Pizza modernă a apărut în Italia în secolul al XVI-lea, după ce roșiile au devenit populare. Toppingurile pentru pizza pot fi făcute cu practic orice - de la legume și ciuperci la cârnați și fructe de mare.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Sare
-
Apă
-
Făină
-
File de pui
-
Zahăr
-
Ulei de măsline
-
Drojdie uscată
-
Ciuperci
-
Măslin
-
Brânză olandeză
-
Pastă de tomate
-
Sare și piper
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Linguriţă
- Oală
- Placă
- Tigaie mare
- Răzătoare
- Capac sau folie alimentară
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Într-un bol, amestecați făina, drojdia uscată, zahărul și sarea.
Pasul 2:
Adăugați 2 linguri de ulei și apă. Frământați aluatul până devine elastic.
Pasul 3:
Acoperiți bolul cu aluat cu un capac sau folie alimentară.
Pasul 4:
Curățați ciupercile de folia exterioară și murdărie. Clătiți-le.
Pasul 5:
Tăiați ciupercile în felii subțiri.
Pasul 6:
Fierbeți fileul de pui și separați-l în fibre.
Pasul 7:
Tăiați măslinele în cercuri.
Pasul 8:
Radați brânza pe o răzătoare grosieră.
Pasul 9:
Ungeți tigaia cu ulei.
Pasul 10:
Într-un castron mic, combinați pasta de tomate și 2 linguri de ulei de măsline.
Pasul 11:
Întinde aluatul pe tavă, până la margini.
Pasul 12:
Întindeți pasta de tomate uniform peste aluat, evitând marginile.
Pasul 13:
Întindeți uniform jumătate din brânză și tot puiul peste pizza.
Pasul 14:
Așezați feliile de ciuperci uniform peste pizza, gândindu-vă cum o veți tăia.
Pasul 15:
Adăugați măsline, piper și sare. Presărați deasupra brânza rămasă.
Pasul 16:
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute la 200 de grade.
Sfaturi de gătit
Ciupercile champignon sunt mai ușor de manipulat decât alte ciuperci. Pot fi pur și simplu curățate de coajă, feliate și adăugate la pizza.
Dacă decideți să folosiți ciuperci congelate, ar trebui să le prăjiți mai întâi până când umezeala se evaporă și abia apoi să le adăugați la pizza.
Vezi și: Rețete de pizza
