Pizza pe foietaj cu ciuperci și roșii
Originea rețetei
Pizza foietaj coaptă la cuptor este o interpretare modernă a bucătăriei italiene clasice, adaptată pentru preparare rapidă acasă. Aluatul foietaj, cu structura sa multistratificată, creează o bază de pizza aerisită și crocantă. Un fapt interesant: aluatul foietaj a fost inventat în Austria în secolul al XVIII-lea, dar utilizarea sa în pizza a devenit populară abia în ultimele decenii. Astăzi, pizza simplă din foietaj este una dintre cele mai populare opțiuni de copt acasă datorită rapidității și ușurinței de preparare. Pizza foietaj coaptă la cuptor vă permite să creați un preparat savuros fără a fi nevoie de o pregătire îndelungată a aluatului.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Aluat foietaj
-
Pastă de tomate
-
brânză mozzarella
-
Șupițe
-
Roșii
-
busuioc uscat
-
Sare
-
Piper negru
-
Verde
Ustensile de bucătărie
- Tavă de copt
- Pan
- Hârtie de copt/pergament
- Furculiţă
- Tavă de copt
- Perie
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați ciupercile în felii și prăjiți-le în ulei vegetal timp de 2-3 minute.
Pasul 2:
Întindeți foietajul într-un cerc, formați marginile și așezați-l pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Pasul 3:
Înțepați aluatul cu o furculiță pentru a-l împiedica să crească prea mult în timpul coacerii.
Pasul 4:
Folosind o pensulă, întindeți uniform pasta de tomate peste aluat.
Pasul 5:
Presărați puțină brânză peste sosul de roșii și aranjați feliile de ciuperci pe toată suprafața pizza.
Pasul 6:
Așezați felii de roșii peste ciuperci, presărați cu busuioc uscat și condimentați cu sare și piper.
Pasul 7:
Puneți pizza în cuptorul preîncălzit la 200°C și coaceți-o timp de 15 minute.
Pasul 8:
Scoateți din cuptor, presărați cu brânza rămasă și dați din nou la cuptor pentru încă 2 minute.
Pasul 9:
Decorați pizza finită cu ierburi proaspete și lăsați-o să se răcească puțin înainte de servire.
Sfaturi de gătit
Pentru cele mai bune rezultate, folosiți aluat foietaj direct din frigider - crește mai bine în cuptor.
Asigurați-vă că înțepați aluatul cu o furculiță pentru a preveni formarea de bule mari de aer în timpul coacerii.
Nu exagerați cu pastă de tomate - prea multă poate face aluatul prea umed și moale.
Pentru o mâncare mai aromată, adăugați puțin oregano sau usturoi la ciuperci atunci când le prăjiți.
Pentru o pizza cu mozzarella și mai suculentă, adăugați puțin ulei de măsline în aluat înainte de a adăuga sosul.
Evitați adăugarea unei umpluturi prea mari, deoarece acest lucru poate duce la o coacere neuniformă și la o bază umedă.
Lăsați pizza să se răcească puțin după coacere pentru a permite brânzei să se întărească și a împiedica întinderea ei la feliere – acest lucru va face pizza perfectă pentru servire.
