Găluște Kungarpoli cu carne de vită tocată
Originea rețetei
Evreii de la munte au împrumutat găluștele Kungarpoli umplute cu carne tocată de la popoarele din Caucaz. Sunt o variantă de khinkali - bucăți de aluat fierte în supă de miel sau vită și servite cu carne. Este un fel de mâncare foarte sățios și aromat.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Făină
-
Ou
-
Apă fiartă
-
Sare
Prăjire
-
Carne de vită
-
Pastă de tomate
-
Ceapă
-
Ulei vegetal
-
Sare și piper
-
Usturoi
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Pan
- omoplat
- Sită
- Strecurătoare
Încercați aceste găluște cu carne tocată fragedă de vită - simple, delicioase și reconfortant de gătite acasă! Un sos parfumat cu ceapă, pastă de roșii și usturoi adaugă o aromă bogată. O opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină copioasă, care cu siguranță va reuni întreaga familie. Bucurați-vă de gătit!
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Cerneți făina într-un bol, adăugați o linguriță de sare.
Pasul 2:
Se toarnă apă caldă și se bat două ouă, se amestecă.
Pasul 3:
Frământați aluatul cu mâinile până se înmoaie, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să se odihnească 10-15 minute.
Pasul 4:
Tocați ceapa mărunt și prăjiți-o într-o tigaie în ulei vegetal până se rumenește.
Pasul 5:
Adăugați carnea tocată de vită, amestecați și prăjiți.
Pasul 6:
Întindeți aluatul, tăiați-l în fâșii, rulați fâșiile în cârnați, tăiați-le în bucăți și rulați-le în jumătate.
Pasul 7:
Adăugați pasta de tomate în tigaia cu carnea tocată și amestecați.
Pasul 8:
Într-o cratiță, aduceți apa la fierbere, adăugați sare, turnați găluștele și gătiți-le până când acestea ies la suprafață și încă două minute după aceea.
Pasul 9:
Sare și piper carnea tocată.
Pasul 10:
Puneți găluștele într-o strecurătoare.
Pasul 11:
Zdrobiți usturoiul și amestecați-l cu oțet pentru sos.
Pasul 12:
Se servește cu sosul de usturoi preparat și sosul narsharab de rodie.
Sfaturi de gătit
Adăugați apă în făină cu ochiul liber, suficientă pentru a face aluatul moale, dar nu lichid.
Amestecați tigaia constant pentru a nu se arde, nu dați focul prea tare.
Sosul de rodie narsharab poate fi achiziționat din magazinele online.
Această rețetă este excelentă pentru o cină sau un prânz rapid dacă pregătiți aluatul din timp. Dacă rețeta pare prea mare pentru o familie, o puteți împărți în jumătate. Familiile sunt de toate mărimile! Încercați și veți reuși.
