Salată Olivier cu castraveți proaspeți

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Fierbeți legumele. Puneți cartofii și morcovii într-o cratiță mare și acoperiți-i cu apă rece. Aduceți la fierbere. După ce dau în clocot, fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, până se înmoaie. Scurgeți și lăsați să se răcească.

Pasul 2:

Fierbeți ouăle. Puneți ouăle într-o cratiță mică separată și acoperiți-le cu apă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de exact 8 minute după fierbere. Scurgeți ouăle, acoperiți-le cu apă rece și lăsați-le să se răcească. După ce s-au răcit, curățați-le de coajă.

Pasul 3:

Prăjiți puiul. Tăiați fileul de pui în bucăți mici. Încălziți o tigaie și adăugați puțin ulei vegetal. Puneți puiul în tigaie și prăjiți-l, amestecând constant, până se albește. Apoi adăugați sare și piper după gust. Continuați să gătiți încă câteva minute, până când puiul este complet gătit. Lăsați-l să se răcească.

Pasul 4:

Pregătiți cartofii. După ce s-au răcit, curățați-i de coajă. Folosiți un tocător pentru a-i tăia în cuburi mici. Transferați feliile de cartofi într-un bol adânc.

Pasul 5:

Pregătiți morcovii. Curățați morcovii fierți de coajă și tăiați-i în cuburi de aceeași mărime ca și cartofii. Adăugați morcovii în bolul cu cartofii.

Pasul 6:

Lucrați cu ouăle. Tăiați ouăle fierte tari, curățate de coajă, în cuburi. Așezați-le cu grijă în bolul cu legumele.

Pasul 7:

Pregătiți castravetele. Curățați castravetele proaspăt de coajă, dacă este necesar. Tăiați-l în cuburi mici. Adăugați castravetele în bol.

Pasul 8:

Adăugați mazărea. Deschideți conserva de mazăre. Clătiți-o sub jet de apă și adăugați-o în bol.

Pasul 9:

Adăugați fileul de pui prăjit în bolul cu celelalte ingrediente.

Pasul 10:

Adăugați maioneză în salată. Începeți cu o cantitate mică, apoi creșteți treptat cantitatea până ajungeți la consistența dorită. Amestecați ușor toate ingredientele.

Pasul 11:

Adăugați verdețurile. Curățați și tocați ceapa verde. Adăugați-o în bol și amestecați ușor din nou.

Pasul 12:

Serviți. Transferați salata finită într-un bol sau o farfurie frumoasă. Decorați cu ierburi proaspete sau crenguțe de mărar. Serviți imediat pentru a o păstra proaspătă și crocantă.

Sfaturi de gătit

Pentru a intensifica aroma, condimentați ușor fiecare ingredient separat înainte de a adăuga maioneza. De asemenea, puteți adăuga un vârf de cuțit de zahăr pentru a echilibra acrișorul castraveților.

Principala greșeală este folosirea unei cantități prea mari de maioneză. Adăugați-o întotdeauna puțin câte puțin, gustând constant salata. Prea mult sos va face preparatul greu și fără gust.

Înlocuiri: Dacă nu aveți piept de pui, puteți înlocui carnea de vită sau de curcan. Se pot folosi castraveți murați în loc de cei proaspeți, dar va trebui mai întâi să stoarceți excesul de lichid.

După cum se arată în videoclip, salata se servește cel mai bine într-un cilindru ordonat pentru a-i da un aspect plin și apetisant. Decorați cu ierburi proaspete sau crenguțe de mărar.