Salată Donskoy
Originea rețetei
Salata Donskoy este un preparat tradițional asociat cu tradițiile culinare ale regiunilor sudice ale Rusiei, în special ale regiunii Don. Salata își ia numele de la râul Don și de la cultura care s-a dezvoltat în această regiune. Salata Donskoy nu este doar un preparat delicios, ci și o parte a patrimoniului cultural al regiunii, reflectând istoria și tradițiile sale.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Roșii
-
Castraveți proaspeți
-
Ardei gras
-
Ceapă
-
Verde
-
Sare
-
Zahăr
-
Oţet
-
Ulei vegetal
-
Boabe de piper
-
Frunză de dafin
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Oală
- Borcane cu capace
- Pelvis
- Mașină de cusut
Pentru cei care au spațiu pentru a depozita o cantitate mare de alimente pentru iarnă, Salata Donskoy este o opțiune clasică. Toate ingredientele sale sunt simple și ieftine, fiind ideală pentru vegetarieni, cei care numără caloriile sau cei care țin Postul Mare. Pentru toți ceilalți, este un aperitiv excelent sau un adaos la mesele obișnuite!
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați roșiile și ceapa în semiinele și puneți-le într-un bol.
Pasul 2:
Tăiați castraveții subțiri în felii, cei groși în jumătăți de felii și adăugați-i în bol.
Pasul 3:
Tăiați ardeiul gras în fâșii și adăugați-l peste celelalte legume.
Pasul 4:
Tocați mărunt pătrunjelul și mărarul și adăugați-le peste legume.
Pasul 5:
Adăugați sare, zahăr, oțet și ulei vegetal. Amestecați bine și lăsați să stea timp de o oră și jumătate.
Pasul 6:
Fierbeți capacele și spălați bine borcanele cu bicarbonat de sodiu.
Pasul 7:
Umpleți borcanele, compactați-le și turnați lichidul din legume aproape până la vârf.
Pasul 8:
Așezați borcanele într-o cratiță pe o cârpă, acoperiți cu capace, turnați apă până la umerii borcanelor, puneți pe foc și sterilizați timp de 20 de minute din momentul fierberii.
Pasul 9:
Rulați borcanele, întoarceți-le, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească complet.
Sfaturi de gătit
Pentru această salată, folosiți roșii brune – sunt destul de tari.
Dacă folosiți ardei grași de diferite culori, salata va ieși mai frumoasă.
