Fursecuri grecești Melomakarona
Originea rețetei
Melomakarona sunt fursecuri tradiționale grecești cu miere, de obicei coapte de Crăciun. Pot fi făcute fie cu ulei de măsline, fie cu unt și lapte. Vă sugerăm să faceți o versiune a acestor fursecuri potrivită pentru cei care țin post în Ajunul Crăciunului și pentru vegetarienii stricți cărora le place în continuare mierea.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Făină
-
Zahăr
-
Ulei de măsline
-
Ulei vegetal
-
Coniac
-
Scorţişoară
-
Cuișoare măcinate
-
Sifon
-
Suc de portocale
-
Praf de copt
Sirop
-
Apă
-
Zahăr
-
Miere
Ustensile de bucătărie
- Boluri
- Hârtie de copt
- Tel
- omoplat
- Sită
- Tigaie adâncă
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Puneți zahărul într-un bol, adăugați uleiul de măsline, uleiul vegetal, coniac, scorțișoara măcinată și cuișoarele.
Pasul 2:
Dizolvați bicarbonatul de sodiu în sucul de portocale și adăugați-l într-un bol.
Pasul 3:
Amestecați cu un tel până se dizolvă zahărul.
Pasul 4:
Adăugați praful de copt în făină și, treptat, amestecând continuu, cerneți-l în amestecul lichid.
Pasul 5:
Frământați aluatul cu mâinile.
Pasul 6:
Formați fursecurile, așezați-le pe hârtie de copt și coaceți-le la 180 de grade timp de 20-25 de minute.
Pasul 7:
Turnați apă într-o tigaie adâncă, adăugați zahărul, aduceți la fierbere și gătiți, amestecând, timp de 3 minute.
Pasul 8:
Lăsați siropul să se răcească timp de 10 minute, adăugați mierea și amestecați.
Pasul 9:
Aplatizați ușor fursecurile, țineți-le în sirop cald timp de un minut pe fiecare parte și așezați-le pe un grătar.
Pasul 10:
Tocați nucile și presărați-le peste fursecuri.
Sfaturi de gătit
Încorporați făina în amestecul lichid treptat, în porții, pentru a evita formarea de cocoloașe.
Este mai bine să frământați aluatul cu mâinile, purtând mănuși, pentru a nu se lipi de mâini.
Dacă faci fursecuri de Crăciun sau de Anul Nou, poți folosi un aparat mare de plasă de sârmă pentru a presa un model pe fursecuri, făcându-le să arate ca niște conuri de pin.
Vezi și: Rețete de deserturi
